(SGTT) - Salad cá mòi rau càng cua là món salad dân dã, đơn giản, lại có tác dụng thanh nhiệt, giàu dinh dưỡng. Món ăn có sự hòa quyện của độ giòn của rau, đậm đà của cá, hòa cùng vị chua thanh của nước sốt và vị thơm béo của trứng gà, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến mọi người ăn mãi mà không ngán.
- Trưa nay ăn gì: salad thanh mát làm từ loại rau tên rocket độc đáo
- Trưa nay ăn gì: thưởng thức salad Gado-Gado đầy màu sắc của Indonesia
Rau càng cua thường được mọc tự nhiên, ăn sống có vị chua chua giòn giòn, ngon miệng, có chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các vitamin tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau càng cua được dùng nhiều trong các món gỏi, salad hay ăn sống đều có thể giữ lại gần như nguyên vẹn những dưỡng chất vốn có của chúng.
Có nhiều phiên bản salad rau càng cua như trộn thịt bò, dầu giấm, cá hộp… Mỗi phiên bản mang lại những hương vị đặc sắc rất riêng. Trong đó, salad cá mòi rau càng cua hội tụ đủ yếu tố nhanh gọn, nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Để có món gỏi ngon, nên chọn cọng rau còn non sẽ giữ được độ giòn và mùi sẽ thơm hơn. Chọn rau còn tươi, lá căng bóng và có màu xanh non. Lá rau màu xanh đậm nghĩa là rau đã già và không ngon. Cá hộp cũng có nhiều loại, có thể lựa chọn loại cá yêu thích, riêng với cá mòi thịt béo mềm thì là lựa chọn hợp vị.
Món ăn là sự kết hợp của nhiều màu sắc, vừa ngon miệng lại bắt mắt. Với món ăn này, ngoài vị đậm đà của sốt cà có trong cá hộp, cũng cần có thêm chút nước sốt chanh đường chua thanh nhẹ nhàng giúp cân bằng vị. Ngoài cá mòi và rau càng cua là 2 nguyên liệu chính, còn có thể kết hợp thêm trứng luộc béo béo, đậu phộng rang bùi bùi. Chính sự đa dạng đủ các hương vị đã tạo nên nét đặc sắc và hấp dẫn cho món salad cá mòi rau càng cua.
Rau càng cua sau khi trộn xong thì rất đậm đà, vị chua ngọt hài hòa kết hợp với độ giòn của rau càng cua, cá hộp thì mềm thơm, tạo nên một món ăn quen mà lạ. Đây không những là món ăn ngon, phương pháp chế biến lại đơn giản phù hợp trong những ngày giãn cách này, và rất thích hợp cho những người thích ăn rau, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng.
Ghi nhận thực phẩm để chế biến món ăn có giá bán như sau: cá mòi hộp có giá 23.000 đồng/hộp 150g; rau càng cua có giá 55.000 đồng/500g... Sau đây là công thức làm món salad thanh mát này cho những ai yêu nấu nướng.
Lâm Như tổng hợp
