(SGTT) - Với những tín đồ hảo thịt gà, món gà sốt teriyaki sẽ là một gợi ý thú vị cho bữa cơm trưa giữa tuần bởi thịt gà mềm, mọng nước sốt teriyaki đậm đà truyền thống Nhật Bản.
- Bản đồ ẩm thực: Nhớ hương nồng nàn bún đậu mắm tôm Hà Nội
- Trưa nay ăn gì: ấm bụng với canh đậu hũ hầm cay từ xứ sở kim chi
Theo đó, đây là món ăn thường thấy trong các bữa cơm trưa của người Nhật. Đúng theo cách nấu món này thì sau khi được chế biến hun khói, nướng, chiên hoặc áp chảo thì phần thịt gà được quết lên thêm lớp nước sốt. Phần thịt chọn làm món ăn đa dạng như đùi, ức, cánh… Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là phần thịt đùi rút xương.
Để đảm bảo độ ngon và chất lượng món ăn, nên chọn mua thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Khi ấn nhẹ vào miếng thịt cảm nhận có độ đàn hồi. Không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm, da vàng toàn thân, trên da có vết bầm tím, trầy rách hoặc tụ máu.
Bí quyết để món ăn trở nên hấp dẫn hơn chính nhờ nước sốt teriyaki. Nguyên liệu của sốt gồm nước tương, rượu mirin và rượu sake. Theo đó, nếu không tìm mua được nước tương Nhật Bản thì có thể thay thế bằng nước tương Hàn Quốc hoặc Việt Nam. Còn rượu mirin là loại gia vị dùng để nêm cho các món kho, nướng.
Chính vì vậy, nước sốt không những thấm đều, giúp thịt mềm mại, bóng đẹp, đậm đà mà còn giúp bảo vệ miếng thịt khỏi những chất gây hại sinh ra trong quá trình nướng thịt. Nếu chưa có điều kiện pha chế, mọi người có thể tìm mua các chai nước sốt teriyaki pha sẵn được bán tại các cửa hàng chuyên bán đồ Nhật Bản.
Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại mang hương vị khá mới lạ, thịt gà vừa mềm vừa thấm đậm gia vị. Bên cạnh đó, còn có thể kết hợp thêm các loại củ quả tủy thích, mang lại một chút vị chua chua, ngọt ngọt khiến cho món ăn bớt ngấy, ngon miệng hơn.
Hiện các hàng quán tại TPHCM đang thực hiện nghiêm chỉnh chỉ đạo hạn chế tụ tập đông người nên mọi người có thể đặt món ăn này thông qua các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến như Baemin, GrabFood, Gojek, Now với từ khóa “gà sốt teriyaki”. Theo đó, một phần cơm gà sốt teriyaki có giá bán khoảng 55.000 – 85.000 đồng.
Nếu muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà, mọi người có thể tham khảo công thức sau:
Lâm Như tổng hợp
