(SGTTO) - Salad có nhiều phiên bản khác nhau để thu hút thực khách đến với thế giới ẩm thực thanh đạm. Trứng cá chuồn là một trong những loại nguyên liệu đặc biệt giúp món salad thông thường trở nên lạ miệng và thú vị hơn.
Cá chuồn là loại cá dù có nhiều xương nhưng thịt lại thơm, đặc biệt trứng ăn rất bùi và ngậy. Với người dân biển thì trứng cá chuồn được xếp vào hàng đặc sản, chỉ có theo mùa nên lại càng quý hiếm. Ngoài cá chuồn dùng để chế biến thành những món ăn hấp dẫn thì trứng cá chuồn cũng được người dân khai thác để làm nguyên liệu cho những món ăn tốt cho sức khỏe.
Cũng giống như các loại trứng cá nổi tiếng khác, trứng cá chuồn cũng là một trong những loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng. Hàm lượng omega 3 có trong trứng cá chuồn cao nên sẽ tốt cho sức khỏe người ăn.
Theo đó, trứng cá chuồn rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Loại trứng cá nhỏ này có màu cam hay đỏ và có vị giòn như những loại trứng cá khác. Đặc biệt hơn, người ta còn trộn trứng cá chuồn với wasabi (mù tạt) làm cho trứng cá có màu xanh tươi, đẹp mắt và có vị cay dịu, thơm nồng đặc trưng của wasabi. Có thể nói wasabi là gia vị hoàn hảo để kết hợp với trứng cá chuồn tạo thành những món ăn vừa thơm ngon mà cũng bắt mắt.
Trứng cá chuồn được dùng ăn liền sau khi rã đông, có thể dùng để chế biến sushi, sashimi hay rắc lên cơm hoặc dùng để trộn với những nguyên liệu khác tạo nên nhiều món ăn độc đáo. Nếu là người thích ăn cay thì bạn có thể kết hợp với phi lê cá hồi, thịt ốc đỏ chấm mù tạt. Hương vị cay nồng của wasabi, vị ngọt tự nhiên của hải sản, độ giòn của trứng bể tan trong miệng tạo nên cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Cách đơn giản nhất để làm món salad trứng cá chuồn là bạn cho trứng cá chuồn, rong nho biển và rau xà lách vào tô lớn, sau đó trộn đều với sốt mayonnaise rồi cho vào ngăn mát tủ lạch khoảng 30 phút và cuối cùng có thể dùng ngay món ăn hấp dẫn này. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được hương vị tươi ngon của món salad trứng cá chuồn cũng như sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu thanh mát.
Ngoài ra, để món salad trứng cá chuồn trở nên hấp dẫn và đa dạng hơn, bạn có thể kết hợp thêm với những loại nguyên liệu khác như thanh cua, cà chua… cùng với các loại gia vị Nhật như mirin và rắc thêm ít mè để món ăn chuẩn vị, tăng phần tinh tế và hấp dẫn.
Bữa trưa thú vị với salad trứng cá chuồn đang chờ đón bạn và các đồng nghiệp của mình. Bỏ túi ngay những địa chỉ sau để tìm đến thưởng thức: Lax sushi house (quận 1), Thóc Grill & Craft beer (quận 1), Chourishi bar (quận Bình Thạnh), Chaya geisha japanese restaurant (quận 2), salad poki katuri (quận 10), Hali sushi - Nguyễn Văn Lượng (quận Gò Vấp)… Theo đó, một phần salad trứng cá chuồn có giá bán khoảng 60.000 – 120.000 đồng.
Nếu tìm mua được trứng cá chuồn, bạn có thể vào bếp để làm món salad thanh đạm này cho người thân thưởng thức với công thức sau:
Lâm Như tổng hợp
