(SGTT) - Nếu muốn thay đổi bữa ăn đơn điệu trở nên kích thích mọi giác quan, hãy thử kết hợp 3 món đậu sốt cà chua, khổ qua (mướp đắng) xào trứng và cá khoai chiên mắm với đa dạng mùi vị, sắc màu thực phẩm.
- Trưa nay ăn gì: bạch tuộc kho và salad lườn ngỗng đa dạng hương vị
- Trưa nay ăn gì: Dinh dưỡng cùng cơm bò sốt tiêu đen và canh gà hầm củ sen bí đỏ
- Trưa nay ăn gì: hộp cơm 3 món thịt mặn cho bữa trưa đủ chất
Đậu sốt cà chua là món ăn đơn giản quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Món ăn không những thơm ngon, hấp dẫn về hương vị mà còn thanh đạm, nhẹ nhàng, dễ ăn và không bị ngán.
Bí quyết để có được món đậu sốt cà chua hấp dẫn, thơm ngon chính là nhờ vào nước sốt cà chua đậm đà vừa vặn. Bên cạnh việc chọn cà chua chín đều, có thể kết hợp thêm tương cà hay bột năng để có được một lớp sốt sánh mịn, đỏ tươi áo quanh miếng đậu chiên vàng giòn hấp dẫn. Ngoài ra cũng phải chú ý đến công đoạn chiên đậu sao cho thật vàng và không bị vỡ, giúp món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Bên cạnh các món chính nhiều chất đạm, chất béo thì cũng nên có những món rau củ cân bằng lại hương vị và chống ngán. Khổ qua hay mướp đắng chính là loại nguyên liệu phù hợp để bổ sung vào bữa ăn dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong đó, khổ qua xào trứng là món ăn dành cho ai thích ăn mướp đắng nhưng lại sợ đắng.
Để khổ qua xào trứng không bị đắng, bạn nên xào vừa chín tới thì tắt bếp. Lúc này mướp vừa xanh, vừa thơm, màu đẹp và dinh dưỡng vẫn còn bảo đảm. Thế là chúng ta đã có thành phẩm món xào hòa quyện vì thơm béo của trứng gà kết hợp cùng vị đắng nhẹ, thanh của khổ qua.
Cá khoai là loại cá khá phổ biến và được sử dụng để chế biến trong các bữa ăn hằng ngày vì thịt cá mềm, trong đó cá khoai chiên mắm lại được các tín đồ đạo cá ưa chuộng nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị là những con cá khoai tươi ngon, vì vậy, nên chú ý tới màu sắc và độ mềm của cá. Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong. Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng, thân đục trắng, mềm nhũn. Quan trọng nhất chính là khử tanh cá bởi đây là yếu tố quyết định khiến món ăn thơm ngon chuẩn vị.
Cá khoai chiên ăn cùng nước mắm chua ngọt giúp tăng thêm hương vị của món ăn. Miếng thịt cá khoai béo ngậy kết hợp cùng nước mắm mằn mặn, chua chua, ngòn ngọt sẽ đem đến cho bữa ăn một hương vị hấp dẫn khó quên.
Dạo qua chợ thực phẩm trực tuyến ghi nhận các nguyên liệu thực phẩm có giá bán như sau: cá khoai làm sạch giá 180.000 đồng/kg; đậu hũ chiên 10 miếng giá 40.000 đồng; khổ qua giá 30.000 đồng/kg…
Sau đây là công thức chế biến bữa cơm thú vị này dành cho những ai yêu việc bếp núc.
Lâm Như tổng hợp
