(SGTT) - Bánh xèo là món ăn dân dã có mặt ở nhiều vùng miền đất nước. Tại TPHCM, món bánh xèo được một số thương hiệu làm mới hơn ở phần chế biến hay thức ăn kèm.
- Bữa sáng Sài Gòn: Mì trộn tương mới lạ có sốt nấm đông cô ở chung cư Xóm Cải
- Bữa sáng Sài Gòn: Đổi vị với món ốc của dì Trước, từng lên sóng Netflix
- Bữa sáng Sài Gòn: Mới lạ tô phở Cường Ký nấu kiểu người Hoa ở quận 5
Theo đó, tại một góc đường Ngô Quyền, quận 5, có tiệm bánh xèo Ngọc Sơn đã mở bán hơn 30 năm nay. Ngay từ bảng hiệu, mọi người đã có thể nhận định bánh xèo là món ăn chính làm nên thương hiệu này.
Bánh xèo ở đây chỉ có hai mức giá: đầy đủ giá 80.000 đồng và đặc biệt giá 90.000 đồng. Sự đặc sắc đầu tiên đến ở lớp vỏ bánh được người đổ khéo léo cho lượng bột vừa đủ nên thành phẩm mỏng, giòn rụm.
Tiếp đến, trong quá trình tráng bánh, họ còn đập thêm quả trứng gà cho vào cùng nên vị bánh thơm béo, có hương đặc trưng riêng. Về thịt heo, quán dùng ba chỉ có nạc và mỡ nên thịt thơm, không quá bị khô. Tôm loại to, để nguyên vỏ cho thực khách trải nghiệm vị thanh ngọt, tươi của tôm. Một phần bánh xèo còn gồm nước chấm, đĩa rau.
Do là quán ăn gia đình, thực đơn còn có một số món khác như bánh khọt, bánh tráng phơi sương, món lẩu, bánh hỏi chả giò, bánh canh...
Bánh xèo Ngọc Sơn | Địa chỉ: 103 Ngô Quyền, phường 11, quận 5 | Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
