Thử vị ‘Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia’ ở TPHCM

(SGTT) - Mới đây, chả cá Lã Vọng là món ăn được Nhà nước công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, loại hình tri thức dân gian.

• Bún bò Huế được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
• Đêm nhạc hiện đại trong không gian Đại Nội Huế

Theo đó, món ăn bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực Hà Nội, với sự tỉ mỉ của người đầu bếp từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến cho đến trình bày thành phẩm. Tại TPHCM, theo dòng chảy văn hóa ẩm thực vùng miền, chả cá Lã Vọng được bán tại một số quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn vị Bắc.

Chả cá Hà Nội Phố

Khi nhắc đến những địa điểm ẩm thực nổi tiếng về chả cá Lã Vọng ngon tại TPHCM, không thể bỏ qua chả cá Hà Nội Phố (phường Tân Phú, quận 7 cũ). Đây là địa điểm quen thuộc, với tên gọi gợi nhớ đến hương vị chả cá thơm ngon từ Hà Nội.

Nhà hàng Chả Cá Hà Nội Phố có không gian thoáng mát, mang nét truyền thống Hà Nội. Với vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, lớp vỏ giòn bên ngoài bao bọc bên trong là phần thịt chả cá mềm. Kết hợp cùng các loại rau tươi xanh, bún, đặc biệt mắm tôm thơm ngon, trải nghiệm thưởng thức chả cá Lã Vọng tại nơi đây mang đến cho thực khách cảm giác tinh tế và tỉ mỉ, đan xen giữa sự thanh tao và nhẹ nhàng của ẩm thực Hà thành.

Địa chỉ: 33 Khu Star Hill, đường số 10, phường Tân Mỹ | Giờ mở cửa: 6:30 - 22:00 | Giá tham khảo: từ 100.000 đồng/phần.

Chảo Cá

Nhà hàng Chảo Cá là thương hiệu thuộc Hoàng Yến Group, chuyên phục vụ các món ăn từ cá. Trong đó, nổi bật nhất là món chả cá Lã Vọng nổi tiếng Hà thành. Món chả cá nơi đây được đánh giá cao bởi thịt cá được lọc kỹ xương, mang hương vị ngọt dịu, vàng thơm và thấm đượm gia vị. Sự pha trộn giữa thì là, hành lá và độ béo tự nhiên của cá lăng, kết hợp với bánh đa và mắm tôm, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên nơi đây.

Do là chuỗi nhà hàng nên thực khách có thể tìm thấy thương hiệu này tại một số trung tâm thương mại như Vincom Mega Mall, Crescent Mall, Vạn Hạnh Mall. Giờ mở bán thường theo giờ mở cửa của trung tâm thương mại.

Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00 | Giá tham khảo: 79.000 - 550.000 đồng/phần.

Chả cá Đế Vương

Xuất phát điểm từ Hà thành, Chả cá Đế Vương là biểu tượng ẩm thực Hà Nội được chế biến từ cá lăng, một loại cá sông bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Món chả cá này không chỉ sở hữu những nguyên liệu đơn giản mà còn được tẩm ướp tỉ mỉ và kết hợp với nhiều loại gia vị đặc sắc, điều này tạo nên hương vị đặc biệt cho thực khách khi thưởng thức tại chuỗi nhà hàng thuộc thương hiệu này. Do là chuỗi thương hiệu nên Chả cá Đế Vương hiện có mặt ở một số điểm như 503 Sư Vạn Hạnh, phường Hòa Hưng; 16 Kỳ Đồng, phường Nhiêu Lộc; 27 Trần Khắc Chân, phường Tân Định...

Giờ mở cửa: 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 | Giá tham khảo: từ 100.000 đồng/phần.

Bếp Mẹ Ỉn

Bếp Mẹ In là nhà hàng Việt Nam chuyên phục vụ các món ăn gia đình, từ các món ăn đường phố quen thuộc, món truyền thống cho đến những món hiện đại. Với lối bài trí đơn giản nhưng vẫn ấm áp, đây là điểm đến của nhiều du khách bởi ba năm liền đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand (quán ngon, giá phải chăng).

Với món chả cá Lã Vọng, nhà hàng chế biến theo phong vị quen thuộc với thịt cá tẩm ướp gia vị vừa phải, dùng kèm phần ăn quen thuộc có bún, bánh đa, mắm tôm, thì là... khẩu phần ăn phù hợp cho nhóm khách từ 2 người trở lên.

Địa chỉ: 165/50 Nguyễn Thái Bình, phường Bến Thành | Giờ mở cửa: 10:30 - 22:30 | Giá tham khảo: từ 100.000 đồng/phần.

Mùi Quán

Mùi Quán là quán chả cá Lã Vọng ở TPHCM mang đến không gian ấm cúng, thoáng nét Hà Nội xưa giữa lòng thành phố. Chả cá tại đây được chế biến từ cá lăng tươi, ít xương, thịt ngọt và thơm, ướp gia vị truyền thống như riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu và nước mắm, sau đó nướng trên than hoa để tạo lớp vỏ vàng ruộm.

Khi phục vụ, chả cá được đặt trên chảo nóng cùng hành hoa và thì là, ăn kèm bún, rau sống, đậu phộng và mắm tôm pha chế đặc biệt.

Địa chỉ: 59 Lê Văn Duyệt, phường Gia Định | Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00 | Giá tham khảo: từ 100.000 đồng/phần.

Ngõ 8

Là nhà hàng chuyên món ăn Hà Nội, Ngõ 8 có không gian vừa đủ cho nhóm khách muốn tìm về một nơi ôn kỷ niệm xưa. Cách bài trí không quá cầu kỳ, nhà hàng chủ yếu tập trung vào chất lượng món ăn, từ món ăn chơi, ăn vặt cho đến món chính, món lẩu.

Với chả cá Lã Vọng ở đây là món bán chạy nhất, thu hút thực khách bởi hương vị quen thuộc. Theo đó, thịt cá được tấm ướp vừa vị, để trên chảo cùng thì là, hành, cùng ít lòng cá. Phần mẹt còn lại gồm có bún tươi, bánh đa, mắm tôm, đậu phộng cùng rau thơm các loại. Từ đó, mọi người có thể tùy thích chọn lựa kiểu thưởng thức theo sở thích riêng.

Địa chỉ: 53 Võ Văn Tần, phường Xuân Hòa | Giờ mở cửa: 11:00 - 23:00 | Giá tham khảo: từ 50.000 đồng/phần.

Ngoài đến nhà hàng thưởng thức, mọi người có thể đặt chả cá Lã Vọng thông qua các nền tảng đặt thức ăn trực tuyến với từ khóa "Chả cả Lã Vọng". Tiếp đến, cần tìm nơi bán gần nhà, giá cả phải chăng.

Tổng hợp