(SGTT) – Hài hòa bởi độ giòn sần sật của sứa, kết hợp vị chua ngọt tự nhiên của nước trộn và rau củ, món salad sứa là một gợi ý phù hợp cho bữa trưa lành mạnh.
Khi nhắc đến sứa, nhiều người thường nghĩ đến những bãi biển nắng vàng và những đặc sản tươi mát. Sứa trong món salad được lựa chọn cẩn thận từ những con còn tươi, sau đó, quá trình sơ chế cẩn thận để đảm bảo độ giòn đặc trưng. Sứa được ngâm và rửa nhiều lần trong nước muối pha loãng hoặc nước có thêm giấm, rồi chần nhanh qua nước sôi, xối ngay nước lạnh để giữ độ trong và giòn.
Để món salad sứa hoàn chỉnh, nguyên liệu đi kèm còn có các loại rau củ như cà rốt bào sợi, dưa leo thái mỏng, hành tây trắng xắt lát, giá đỗ chần qua nước sôi và rau thơm như rau răm, mùi tàu. Mỗi loại rau củ đóng vai trò không chỉ tạo nên sự cân bằng về màu sắc, hương vị mà còn bổ sung chất xơ và vitamin cho món ăn.
Nước trộn là yếu tố then chốt quyết định thành công của món salad sứa. Một chén nước trộn đúng điệu gồm nước mắm ngon pha cùng đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm. Tất cả được khuấy đều để có hương vị hài hòa, vừa có độ ngọt thanh, độ mặn vừa phải, vừa có độ chua nhẹ kích thích vị giác. Khi trộn, cho nước trộn thấm đều lên các nguyên liệu, đồng thời nên để salad “nghỉ” khoảng 10 phút cho ngấm vị trước khi dọn lên bàn.
Một vài nơi còn biến tấu thêm bằng cách cho vào salad sứa chút đậu phộng giã dập hoặc mè rang, giúp món ăn thêm phần béo nhẹ và thơm. Khi thưởng thức, salad sứa mang đến cảm giác thanh mát từng miếng sứa giòn giòn, rau củ tươi xanh, nước trộn đậm đà. Món ăn không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn thích hợp làm món khai vị trong những buổi tiệc, hội họp.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và thời gian chế biến ngắn, salad sứa đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày hè cần một món ăn vừa nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng.
Theo amthucsalad, monngondelam, shopeefood
