(SGTTO) - Từ 10:00 hằng ngày, nếu "không may" lạc trong con hẻm nhỏ của chợ Bàn Cờ, bạn sẽ phải xuýt xoa với lượng khách đến và đi nườm nượp từ một hàng bánh Huế nhỏ xinh.
Nẳm gọn lỏn trong chợ Bàn Cờ là một hàng bánh Huế có tuổi đời hơn 30 năm. Gọi là hàng nhưng "gia tài" của sạp bánh là chiếc bàn dài chứa cả hủ mắm, chén ớt đến tất cả các loại bánh như bánh nậm, bánh bèo, bánh bột lọc... "Nhỏ nhưng có võ", mỗi ngày, nơi này đón hàng ngàn lượt khách đến ăn tại chỗ lẫn mua về.
Có hai cách để bạn tìm thấy quầy bánh Huế này. Một là đi theo con hẻm số 53 Cao Thắng (bên hông bánh mì Hòa Mã), chạy thẳng, sạp hàng nằm bên trái. Nếu đi từ cổng chính của chợ, bạn đi hết khu vực sạp hàng phía trước, đến ngã tư đầu tiên, rẽ phải, sạp nằm gần tủ bán bún thịt nướng.
Sạp hàng có khoảng 4-5 loại bánh Huế. Tùy sở thích mà bạn có thể yêu cầu người bán theo ý mình. Tuy nhiên, thường "ăn ít mới ngon" nên món bán chạy nhất tại gánh hàng này là bánh Huế thập cẩm.
Một phần bánh Huế thập cẩm "tin hin" với bánh nậm, bánh bột lọc, vài cái bánh bèo mỏng dính ăn cùng chả cây và nem chua nướng. Trên mặt bánh phủ lên một lớp mỡ hành, ít bánh mì chiên. Chỉ như vậy nên món ăn không quá bắt mắt hay khiến người ta "chảy nước miếng" khi nhìn.
Tuy nhiên, nhiều khách quen của gánh hàng thật thà cho biết: "Các món bánh ở đây không được chuẩn Huế". Nói không chuẩn vị là như vậy, nhưng cũng những thực khách ấy cho biết rằng "thỉnh thoảng, không ăn lại thấy thèm, lại phải dong xe đến mà mua".
Không ai định nghĩa được sự quyến rũ ấy đến từ đâu, mà chỉ "mập mờ" - có thể từ những chiếc bánh bèo nhỏ xíu thơm mịn, từ nước mắm ăn cùng được gia giảm độ ngọt theo kiểu miền Nam. Ăn xong bánh, cứ sụp soạp húp đến hết mà vẫn thèm thuồng. Cũng có người nhận định sức quyến rũ của đĩa bánh bắt nguồn từ những cây nem nướng đầy màu sắc và hương vị. Thành phần mà khi ghé đây ăn hay mua mang về, người ta thường kêu thêm vài cây chả ăn "cho đã miệng".
Nó nhẹ nhàng như chị đồng nghiệp của tôi, dù sợ đen, sợ mập nhưng một bữa trưa bất kỳ, chị vừa năn nỉ vừa lôi kéo mọi người lội bộ từ cơ quan đến quầy bánh vì thèm.
Quầy bánh Huế chợ Bàn Cờ bán từ 10:00 - 19:00 hằng ngày. Giá một phần bánh từ 25.000 - 40.000 đồng.
Tô Huyền
