(SGTT) - Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, mọi người thường nghĩ ngay kimchi, bibimbap hay những nồi lẩu cay nồng. Nhưng nếu đã từng thưởng thức lẩu gà hầm sâm, bạn sẽ khó quên được hương vị thanh ngọt, giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Lẩu vịt lá tía tô: món ngon tốt cho sức khỏe trưa cuối tuần
- Thanh mát nồi lẩu gà nấm mối cho bữa cuối tuần nhiều hương vị
Điểm đặc biệt của lẩu gà hầm sâm chính là sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà ta mềm ngọt và nhân sâm, loại dược liệu quý giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi năng lượng cho cơ thể. Để có được nồi lẩu ngon đúng vị, người nấu thường chọn gà ta nguyên con vừa ăn, thịt săn chắc. Gà sau khi làm sạch được nhồi gạo nếp đã vo kỹ, táo tàu ngọt dịu, hạt dẻ bùi béo và tỏi nguyên tép. Tất cả hầm cùng nhân sâm tươi hoặc sâm khô trong nhiều giờ, để từng nguyên liệu thấm đều vào nhau.
Nước dùng của lẩu gà hầm sâm có màu trong, vị ngọt thanh nhẹ chứ không gắt. Đây là vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và các loại thảo mộc, hoàn toàn không cần gia vị công nghiệp. Khi ăn, thịt gà mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhẹ, từng thớ thịt thấm vị thơm của sâm, bùi của hạt dẻ, ngọt của táo tàu. Chấm gà vào muối tiêu chanh hay nước tương pha mù tạt, vị ngon càng thêm trọn vẹn.
Bên cạnh nguyên liệu chính, nồi lẩu gà hầm sâm thêm phần phong phú nếu bạn cho vào nấm hương, nấm kim châm, rau cải, mồng tơi hoặc cải thảo. Chúng không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn tăng thêm dinh dưỡng. Một số gia đình còn chuẩn bị thêm miến hoặc mì tươi để ăn kèm, vừa no bụng vừa hấp dẫn hơn.
Với sự bổ dưỡng, hương vị thanh tao và cách chế biến không quá phức tạp, lẩu gà hầm sâm xứng đáng có mặt trong thực đơn những bữa tiệc gia đình hoặc dịp cuối tuần. Dù ăn vào mùa đông se lạnh hay giữa mùa hè nóng bức, nồi lẩu này vẫn luôn đem đến sự dễ chịu, giúp cơ thể được tiếp thêm năng lượng và tinh thần trở nên thư thái hơn.
Theo monanngon, blogamthuc, shopeefood
