Nguyễn Hoàng Duy -
Sau Tết Nguyên đán, nhiều gia đình thường hái trái trên chậu tắc cảnh (còn gọi là quất hay hạnh) để làm mứt, tắc muối, làm gia vị hoặc để vào tủ lạnh ăn dần. Ở một số quán ăn, nhà hàng, họ tận dụng trái tắc hái từ các chậu tắc cảnh đặt trước cửa để làm nước giải khát bán cho khách qua đường. Nhiều người bị bệnh viêm họng, hoặc “dân nhậu” cần giã rượu không ngần ngại hái tắc cảnh nhai ngấu nghiến với muối tiêu, ớt mà chẳng chịu rửa sạch. Điều là là hoàn toàn không nên.
Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học-Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội) đã chia sẻ trên phương tiện truyền thông rằng, mọi người không nên sử dụng trái tắc cảnh làm thực phẩm.
Bởi lâu nay nhà vườn chú ý đến nhu cầu sử dụng cây quất cảnh là để chưng cho đẹp nên thường dùng hóa chất để giữ cho cây được tươi lâu, đẹp lâu. Tôi có người quen là nhà vườn chuyên cung cấp cây cảnh cho các tỉnh, thành, đã nói rằng hoa, quả cảnh nào cũng được dùng thuốc, nhất là tắc cảnh. Để cây sai trái, đậu trái to, ra hoa và quả đúng vào dịp tết… thì cần phun nhiều loại thuốc hóa học, lưu lượng thuốc trừ sâu với nồng độ đậm đặc. Tới gần ngày bán thì càng xịt nhiều thuốc hơn để giữ màu bóng loáng, bảo quản quả khỏi bị rụng sớm... Dư lượng hóa chất độc hại theo đó đọng lại trên vỏ quả tắc, thậm chí còn thẩm thấu vào cả bên trong quả. Vì vậy, mọi người không nên sử dụng tắc cảnh làm thực phẩm. Qua tết, nếu tiết kiệm và yêu mảng xanh, người dân có thể hái hết những trái trên cây mang bỏ rồi trồng xuống đất. Nếu chăm sóc tốt, đúng kỹ thuật và phù hợp thổ nhưỡng thì cây có thể sống tốt. Đợi trái tắc ra đợt sau thì dùng làm thực phẩm bình thường.
