(SGTT) – Bữa trưa văn phòng hôm nay sẽ thêm phần thú vị khi kết hợp thịt heo và hành tây. Chút the nồng của hành tây hòa quyện cùng vị thanh ngọt của thịt heo hứa hẹn là một trải nghiệm thân quen mà ngon miệng cho mọi người.
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đầu tuần cùng nui xào rau củ
- Trưa nay ăn gì: Gọi phần cơm trắng ăn kèm cá cam nướng sốt teriyaki
- Trưa nay ăn gì: Quen vị bánh canh bắp giò heo cho trưa văn phòng
Thực tế, hành tây là loại củ gia vị khá phổ biến trong gian bếp gia đình cũng như tại các quán ăn. Hành tây có thể là gia vị phụ cho một món ăn bất kỳ hay là gia vị chính, như món thịt heo xào hành tây giới thiệu hôm nay.
Như mọi món ăn khác, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để mang đến thành phẩm thơm ngon, bắt vị. Món ăn hôm nay cũng theo hai tiêu chí chọn lựa ở thịt heo và hành tây. Đầu tiên, thịt heo có nhiều sự lựa chọn cho mọi người bởi thực phẩm dễ tìm mua. Không chỉ dừng ở thịt heo trong nước, thị trường thực phẩm còn ghi nhận một số loại thịt heo nhập khẩu, có loại có giá trị cao như heo iberico.
Đầu bếp chuyên nghiệp gợi ý một số phần thịt heo ngon để chế biến cho món ăn hôm nay là ba chỉ, thăn, nạc vai, diềm… Cách sơ chế cũng khá đơn giản bởi thịt không quá nặng mùi như thịt bò, đó là đem thịt bóp qua muối hạt và rửa sạch lại nước lọc.
Còn hành tây đem lột vỏ, cắt bỏ phần gốc và đầu ngọn, rửa sạch rồi bổ múi cau. Việc sơ chế này giúp hành tây khi xào thấm gia vị hơn cũng như vị thơm từ hành tây hòa quyện vào cả thịt heo. Sốt xào cho món ăn hôm nay thực tế là hỗn hợp của nước tương, hạt nêm, tiêu, đường. Trong quá trình xào, nước tiết ra từ thịt heo cũng như hành tây giúp tạo nên nước sốt sền sệt.
Vậy là bữa trưa văn phòng cùng thịt heo xào hành tây đã hoàn tất. Thực khách có thể tùy chọn cơm trắng hoặc cơm chiên ăn kèm cũng đều bắt vị. Do hành tây được xem như là loại rau xào nên mọi người không gọi thêm canh cũng tròn vị cho bữa trưa nay.
Theo buatruavanphong, meonauan, shopeefood
