Giải phẫu thực phẩm: Miếng sườn chữ T chinh phục thực khách sành ăn

(SGTT) - Phần thịt bò sườn chữ T (T-Bone) được nhận diện bởi chiếc xương hình chữ T chia tách hai phần thịt: thăn lưng và thăn phi-lê. Đây là loại steak phổ biến trong ẩm thực phương Tây, có mặt tại nhiều nhà hàng quốc tế và ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong thực đơn nhà hàng Việt.

• "Giải phẫu" đùi bò, phần thịt dinh dưỡng trong mỗi con bò
• "Giải phẫu" phần thịt giá trị nhất trong mỗi con bò

 Tổng hợp