(SGTT) - Đa dạng sắc màu và hương vị từ các loại thực phẩm, món mực hấp cuốn bánh tráng hiện đang là trào lưu ẩm thực mới nhất được mọi người quan tâm.
- Xu hướng ẩm thực Việt hai năm qua: Lúc nội thắng thế, lúc ngoại lên ngôi
- Những xu hướng ẩm thực hứa hẹn "lên ngôi" năm 2025
Những ngày gần đây, trên các diễn đàn mạng xã hội ẩm thực, mọi người kháo nhau về món ăn có tên gọi là mực hấp cuốn bánh tráng. Điểm nhấn đầu tiên của món ăn này chính là sắc màu đa dạng từ các loại thực phẩm, như màu trắng của bánh tráng, màu vàng của xoài, màu xanh của rau hay màu trắng tím của mực.
Cụ thể, thành phần nguyên liệu món ăn gồm có thịt mực (mực ống, mực lá hoặc mực sữa), bánh tráng (thường hoặc mè đen), rau muống, xoài xanh, các loại rau thơm tùy thích và không thể thiếu là chén nước mắm chua ngọt.
Theo đó, mực đem sơ chế sạch rồi hấp đến khi chín, các nguyên liệu còn lại cũng sơ chế rồi trình bày tất cả lên một mâm hay mẹt thức ăn. Phần nước chấm chính là hỗn hợp gồm nước mắm mặn, đường, chanh, ớt, tỏi, tiêu... Cách thưởng thức đúng điệu là cho mực và các loại rau củ lên bánh tráng, cuốn chắc tay và chấm nước mắm.
Do mực hấp cuốn bánh tráng có vị thanh mát, dễ ăn, nhất là trong mùa hè oi bức nên món ăn được nhiều người quan tâm. Không chỉ dừng lại ở công thức và hương vị, món ăn này còn lan tỏa trên các nền tảng mạng xã hội khi những bài viết, video hướng dẫn cách làm món mực trứng hấp cuốn bánh tráng thu hút hàng nghìn lượt xem và tương tác. Thách thức về sáng tạo và cách trình bày đặc sắc cũng khiến nhiều người thích thú và muốn thử sức.
Sau khi thưởng thức, mọi người đều có chung nhận xét về mực trứng hấp giòn ngọt kết hợp với rau muống sống giòn mát, xoài chua ngọt và bánh tráng mè đen dẻo dai tạo nên hương vị mới lạ, kích thích vị giác.
Qua tìm hiểu, mực hấp cuốn bánh tráng là món ăn có nguồn gốc từ các tỉnh miền Trung, và tùy theo từng địa phương mà có sự biến tấu trong việc lựa chọn các loại rau sống ăn kèm, hoặc có thể thay thế mực hấp bằng cá nục. Trong đó, rau muống là lựa chọn phổ biến nhất.
Tuy có hương vị mới lạ nhưng các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe cũng đưa ra cảnh báo về món ăn này ở thành phần rau muống sống. Theo đó, món ăn sử dụng rau muống chưa qua chế biến nên có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe. Chính vì thế, để thưởng thức món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng một cách an toàn, mọi người nên lựa chọn rau muống có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất nên sử dụng rau trồng tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đảm bảo rau được rửa sạch kỹ lưỡng và ngâm nước muối loãng để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn có hại.
Tổng hợp
