(SGTT) - Hạt muối xưa kia với người Tây Nguyên quan trọng lắm. Tôi đã từng được nghe nhiều già làng trên miền cao kể về những con đường “đủ bàn chân đi” cắt ngang những cánh rừng, để người miền thượng gùi sản vật xuống miền biển đổi và “cõng” về những hạt muối trong sự chờ đợi của cả buôn làng...
- Du lịch giữa mùa dịch: Ghé Trà Vinh thăm vườn thanh long
- Du lịch giữa mùa dịch: Dư âm chuyến đi khảo sát ở Bến Tre
- Du lịch giữa mùa dịch: Ngắm bình minh trên đỉnh Bàn Cờ
Có lẽ vì những hạt muối quí giá ấy là của hiếm được cõng về, trước là dâng Giàng, sau mới được dùng nên họ mới pha chế ra nhiều chất chấm tinh tuý có vị mặn: muối kiến vàng, muối lá é, muối sao chua ... và độc đáo bậc nhất là muối cỏ.
Muối cỏ cũng gắn liền với ký ức con đường và bước chân nhưng không phải là bước chân tạo con đường mòn đi cõng muối mà là bước chân cô sơn nữ ra đồng khi sương sớm chưa tan dưới chân núi lửa Chư A Thai của Gia Lai...
Chẳng phải gót sen đài các của các cô khuê nữ chốn kinh kỳ được ngâm hương hoa trong chậu vàng, chậu bạc mà lạ thay sau mỗi bước chân của cô sơn nữ, đồng cỏ lại tỏa hương...
Thì ra các cô gái vùng cao đã dẫm lên cỏ thơm, loại cỏ nhỏ như cây kim mọc tự nhiên ở ven các con suối, mương, bờ ruộng và chúng tỏa hương. Mà ngộ nữa nè, giữa bạt ngàn cỏ dại, loài cỏ mỏng manh vừa bị giẫm đạp lại ngóc đầu lên tỏa hương và vươn cao, vượt mặt mấy loài cỏ khác.
Và cũng chính bởi sự kiêu hãnh không biết giấu mình đó, người Gia Lai mới biết mà ngắt nó, mang về phơi khô, xắt nhuyễn, trộn với muối thành một thứ nước chấm tuyệt vời, có thể chấm với thịt luộc, thịt nướng hay trái cây đều được.
Mà lạ thiệt, muối vừa thơm, mặn thanh mà lại ngọt hậu... nhấm nháp chút đỉnh nghe thấm như thấm cả hương vị núi rừng! Thì ra muối của cha Lạc Long Quân hoà quyện với cỏ cây hoa lá của mẹ Âu Cơ mặn mà và ngọt ngào như mối tình của họ.
Và người có công đi đếm từng bước chân cô sơn nữ, ngắt về từng cọng cỏ thơm là một người không cần nổi tiếng mà lại cứ nổi tiếng của phố núi...
Muốn nếm thử muối cỏ thơm và biết người đó là ai thì đi theo tour “Đi tìm hương vị núi rừng” của tôi về thăm quê cô gái Pleiku có đôi mắt biển hồ đầy nha!
Các bạn có thể giao lưu với người có công đưa muối cỏ thành đặc sản Gia Lai vào lúc 14:30 thứ Năm, ngày 5-8 trên fanpage Sài Gòn Tiếp Thị nha!
Phan Yến Ly
