THANH DƯƠNG -
Ngoài không gian yên tĩnh để thực khách thưởng thức ly nước uống hay đọc sách, những quán cà phê này còn kết hợp mô hình tự làm bánh tại quán cho khách. Và như vậy, những thực khách đam mê làm bếp có cơ hội học tập và “trổ tài” của mình ở những địa điểm này.
Mọi Mọi cà phê
Không gian của Mọi Mọi cà phê.
Nằm ở địa chỉ 212 Nguyễn Trọng Tuyển (quận Phú Nhuận, TPHCM), Mọi Mọi cà phê đã trở thành một điểm đến khá quen thuộc của nhiều thực khách trẻ. Giữa nhiều quán xá, Mọi Mọi vẫn có những điểm nổi bật riêng cho mình, không gian quán được trang trí khá nổi bật và gây tò mò cho thực khách với những tấm giấy ghi chú (note) kỷ niệm được dán lên tường một cách ngẫu nhiên, cùng vô vàn những ngôi sao đủ màu sắc, những biểu tượng ngộ nghĩnh và đặc biệt logo của quán được xếp từ những hạt cà phê thật.
Và khi đến với quán, nếu thích công việc làm bánh thực khách sẽ được hướng dẫn làm bánh cupcake thơm ngon cho riêng mình. Chọn một suất làm bánh tại Mọi Mọi, khách sẽ được cung cấp nguyên vật liệu và dụng cụ làm bánh, nhân viên sẽ bên cạnh hướng dẫn từng công đoạn cho khách hàng từ ray bột, trộn bột, múc bột ra khuôn, pha màu kem. Thành phẩm là những chiếc bánh cupcake không chỉ mang phong cách của riêng mỗi thực khách, mà còn mang những thông điệp đáng yêu mà khách muốn gửi tới những người thân thương thông qua các chữ viết bằng kem lên bánh.
Ngoài ra tại Mọi Mọi cà phê vào mỗi ngày thứ Ba hàng tuần là “ngày ăn vặt”, thực khách được thưởng thức hoàn toàn miễn phí một món ăn vặt tại quán. Và đêm thứ Bảy hàng tuần là “đêm lãng mạn”. Khi đó, không gian quán sẽ được trang trí nhiều nến thơm và hoa hồng, thích hợp cho những đôi lứa hẹn hò cuối tuần. Giá tại quán dao động từ 125.000-300.000 đồng cho một suất gồm thức uống và làm bánh.
Một không gian mở – The Open Space
Thực khách được nhân viên của The Open Space hướng dẫn làm các loại bánh.
Đúng như tên gọi của The Open Space (221D Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận, TPHCM) là nơi lý tưởng để thực khách nhâm nhi một tách cà phê, trò chuyện cùng bạn bè hoặc tập trung làm việc. Tầng trên của quán có thiết kế khá thú vị với bàn ghế được sắp xếp dọc theo bức tường để tạo một khoảng không gian trống chính giữa. Ở đó, mỗi vị khách thoải mái thả mình vào các công việc riêng, để bản thân tự do sáng tạo.
Ấn tượng đầu tiên khi bước vào The Open Space chính là mùi thơm của bánh nướng ngào ngạt tỏa ra từ gian bếp nhỏ, mang đến cảm giác bình yên như trở về nhà. Nếu yêu thích nướng bánh, nhà bếp của quán với đầy đủ máy móc và nguyên liệu để khách trổ tài như bột trà xanh, bột sô cô la, đường trắng để làm nhiều loại bánh. Nhân viên của quán nhiệt tình hướng dẫn cho thực khách cách làm từ cân bột, đánh trứng, đặt nhiệt độ cho lò nướng bánh, canh thời gian bánh chín. Cuối cùng, khách sẽ mang về một ổ bánh do chính tay mình làm. Đây chính là điểm đặc biệt nhất mà quán mang đến. Để được chuẩn bị kỹ càng nhất các loại nguyên liệu, cũng như không trùng lịch với các bạn khác, khách hàng có thể đặt lịch trước một ngày trên trang web của quán.
Ngoài không gian bếp bánh, không gian thưởng thức cà phê, The Open Space còn là nơi dành cho những buổi làm việc, những buổi offline vừa và nhỏ. Khoảng không gian xanh, âm nhạc nhẹ nhàng, mùi bánh nướng thơm tạo nên một không gian chỉ có riêng ở The Open Space. Ở đây, mỗi buổi sáng, thực khách còn có thể tham gia lớp yoga với một nhóm tập nhỏ. Suất thức uống và làm bánh có giá cao nhất là 600.000 đồng/người.
