Linh Nguyễn -
Nằm trên con đường Thi Sách (quận 1, TPHCM) tấp nập người qua lại, đa số là dân văn phòng công sở luôn hối hả với công việc thường ngày, Spice Bistro vừa là quán ăn, vừa là quán cà phê với không gian làng quê với những món ăn mang hương vị ba miền.
Spice Bistro thu hút những người qua đường với chiếc xe bánh mì có tên gọi “Saigon Buổi Sáng” bằng gỗ với chiếc mái của xe là một con thuyền úp ngược. Hình ảnh này gợi lại phương tiện di chuyển khi phố phường còn chằng chịt những kênh rạch, khi mọi giao thương, đối đãi nhau luôn lưu giữ nhiều cái tình cái nghĩa.
Phía trước Spice Bistro còn có một hàng ghế xúp vỉa hè và những chiếc bàn nhỏ cho những thực khách muốn ngắm con đường Thi Sách yên tĩnh và rợp bóng me. Nhìn từ xa, mái ngói đỏ của Spice Bistro đầy hoài niệm, những miếng ngói mát rượi và đầy chân tình này đã trải qua nhiều năm tháng từ những ngôi nhà thời xưa cũ nay lại tiếp tục cùng Spice Bistro đi tiếp qua mùa mưa nắng. Bước vào bên trong, không gian quán là những chiếc bàn gỗ, ghế gỗ màu nâu trầm, được bao trùm xung quanh bởi những thân cây lớn nên ngay cả ngồi bên trong thì thực khách vẫn có thể vừa uống cà phê, vừa nhìn mây hay nghe gió thổi rì rào xung quanh mình.
Không chỉ nổi tiếng bởi không gian thân mật, gần gũi mang âm hưởng làng quê và gia đình, những món ăn ở Spice Bistro nổi tiếng khi được dân công sở khen “ngon như cơm nhà”. Những món ăn ở đây đa phần là những món dân dã, những món mà thời thơ ấu hầu như ai cũng được mẹ hay bà nấu cho ăn dưới hàng hiên nhà gió mát rợp bóng cây.
Thực đơn ở Spice Bistro phong phú với nhiều món được nêm nếm theo khẩu vị từng vùng và được gia giảm vừa miệng. Tại đây, có loại bánh mì thịt nướng Việt Nam giòn rụm có vị chua chua đặc trưng kích thích vị giác, một vài người nước ngoài khi nếm thử bánh mì ở đây thích quá đã viết nhận xét tốt trên trang TripAdvisor rằng đây là loại bánh mì Việt Nam ngon nhất họ từng ăn. Bánh có nhiều mùi vị, không quá khô, đậm vị nhưng không quá cay. Mục tiêu của Spice Bistro cũng chính là muốn làm cho các thực khách quốc tế tin rằng bánh mì Việt Nam luôn là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới.
Ngoài ra, thực khách cũng rất thích những món như tép đồng kho nghệ hương đồng quê ăn hao cơm trắng, cá kèo kho me, cá cơm cháy tiêu, cá bống kho tộ, gà hấp hoa chuối, củ sen lắc phô mai, thịt nướng, hến xúc bánh đa trái vả, bún hải sản chua cay, hủ tíu trộn thịt bò… với mức giá 50.000-180.000 đồng/món. Thức uống và tráng miệng tại Spice Bistro có món cà phê được giữ nóng bằng siêu đất, dừa tươi nướng, kem chuối là các loại thức uống thảo mộc. Toàn bộ thức ăn, nước uống và gia vị được đựng trong những bộ ly chén bằng gốm Bát Tràng có hoa văn cổ xưa vẽ bằng tay tinh tế hòa hợp với không gian xung quanh.
