(SGTT) - Sáng 24-4, Hiệp hội Du lịch thành phố Cần Thơ đã tổ chức lễ ra mắt Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp thành phố Cần Thơ. Đây được xem là “ngôi nhà chung” của cộng đồng đầu bếp địa phương, nhằm phát huy giá trị văn hóa ẩm thực và nâng cao chất lượng phục vụ du khách.
- Dạy nấu ăn cho người nước ngoài – hướng đi mới cho các đầu bếp
- 124 đội tranh tài tại vòng chung kết Hội thi Đầu bếp trẻ lần 10
Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp thành phố Cần Thơ có 65 hội viên là những đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các nhà hàng, nhà hàng – khách sạn trên địa bàn thành phố. Chi hội trực thuộc Hiệp hội Du lịch Cần Thơ, đồng thời là thành viên của Liên Chi hội Đầu bếp Việt Nam (VCF) và Liên Chi hội Đầu bếp Đồng bằng sông Cửu Long (MPC).
Trong nhiệm kỳ I (2025–2030), Chi hội sẽ đăng cai tổ chức lễ hội “Âm vang ẩm thực vùng miền” tại Cần Thơ; ký kết hợp tác với Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn nhằm nâng tầm chất lượng đội ngũ hội viên; phối hợp cùng Liên Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL tổ chức Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL lần thứ 8 với chủ đề “Tây Đô – Nơi hội tụ ẩm thực ĐBSCL”; đồng thời tổ chức các cuộc thi nghề như “Đầu bếp đẳng cấp”, “Đầu bếp trẻ” và “Đầu bếp tài năng”.
Những hoạt động này nhằm phát hiện và bồi dưỡng thế hệ đầu bếp trẻ tài năng, giàu đam mê, từ đó đóng góp vào sự phát triển chung của ngành ẩm thực địa phương.
Phát biểu tại đại hội, ông Vưu Chấn Hùng, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch thành phố Cần Thơ, nhấn mạnh rằng Chi hội là không gian để những người làm nghề bếp, từ đầu bếp trẻ đang học nghề đến các bậc tiền bối giàu kinh nghiệm, cùng nhau gặp gỡ, học hỏi, sáng tạo và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực quê hương.
Ông cũng cho rằng trong thời kỳ hiện nay, ẩm thực không chỉ đơn thuần là “nấu ăn” mà đã trở thành một ngành công nghiệp, một loại hình nghệ thuật, một sứ mệnh văn hóa và kinh tế. Người đầu bếp không chỉ làm ra món ăn ngon mà còn là người kể chuyện bằng nguyên liệu, là sứ giả góp phần gìn giữ hồn dân tộc và quảng bá hình ảnh địa phương ra thế giới.
Đại hội Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp thành phố Cần Thơ nhiệm kỳ I (2025–2030) cũng đã bầu Ban chấp hành gồm 11 thành viên. Ông Đỗ Thanh Trúc, Tổng quản lý Nhà hàng Tây Đô & Tây Đô Farm, được bầu làm Chủ tịch Chi hội.
