(SGTT) - Với vị ngọt thanh từ xương hầm và độ dai giòn đặc trưng sợi miến, món miến nấu bò viên là gợi ý phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất. Sự kết hợp giữa nước dùng trong veo, thịt bò viên thơm béo cùng rau xanh giúp món ăn trở nên gần gũi và dễ chiều lòng nhiều người.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Miến là nguyên liệu chính của món ăn được làm từ bột đậu xanh hoặc dong riềng, có độ dai và mùi thơm đặc trưng. Khi nấu, sợi miến thấm nước dùng mà vẫn giữ độ giòn nhẹ, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Khác với bún hay phở, miến thường mang lại cảm giác thanh nhẹ hơn, thích hợp cho những ai muốn ăn ngon mà không bị ngán.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở phần bò viên khi viên thịt tròn thơm, dai và thấm vị. Bò viên ngon cần làm từ thịt bò tươi, xay nhuyễn, trộn với gia vị vừa miệng và viên tròn đều trước khi thả vào nồi nước sôi. Khi nấu cùng nước dùng, bò viên tỏa hương, vị ngọt lan tỏa tự nhiên.
Nước dùng của miến bò viên hầm từ xương bò hoặc xương heo trong nhiều giờ liền, thêm hành tím nướng, gừng, củ cải trắng để tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Người nấu thường xuyên hớt bọt để nước trong và thơm, không bị đục. Khi ăn, chỉ cần chan nước dùng nóng hổi lên phần miến đã trụng, thêm bò viên, rau cải, hành lá và chút tiêu xay là có ngay một tô miến đậm đà hương vị Việt.
Miến nấu bò viên cũng rất linh hoạt, có thể biến tấu theo sở thích. Một số nơi thêm nấm hương, cà rốt hay tàu hũ ky để món ăn thêm phong phú. Dù là món ăn quen thuộc, miến nấu bò viên vẫn giữ vị trí đặc biệt trong lòng thực khách Việt nhờ sự dung hòa giữa hương vị truyền thống và cảm giác thanh nhẹ, tinh tế. Mỗi sợi miến, mỗi viên bò đều góp phần làm nên món ăn giản dị mà tròn đầy, đúng chất ẩm thực Việt Nam.
Theo amthucviet, monanngon, shopeefood
