Thứ năm, Tháng ba 27, 2025

Bữa trưa đầu tuần thanh ngọt với bún gà mọc

(SGTT) – Kết hợp hai nguyên liệu dân dã trong ẩm thực Việt là thịt gà và mọc (giò sống), đầu bếp đã tạo nên món bún gà mọc không chỉ đậm đà hương vị mà còn có độ giòn sần sật khó quên.

Có thể nói, bún gà mọc là món ăn đặc biệt khi kết hợp giữa vị thanh ngọt của nước dùng gà với những viên mọc giòn dai. Đây là món ăn không chỉ được yêu thích trong các bữa sáng mà còn phù hợp cho những bữa trưa văn phòng.

Như tên gọi, món ăn gồm hai thành phần chính là thịt gà và mọc, ngoài ra còn có sợi bún tươi, nước dùng và rau củ ăn kèm. Hầu hết các quán ăn đều mua gà nguyên con về để hầm lấy nước dùng, phần thịt sau đó được tách ra để bán trong các món ăn. Để bảo đảm hương vị, bún gà nói chung hay bún gà mọc nói riêng không sử dụng xương ống heo hầm, nhằm tránh làm thay đổi hương vị đặc trưng từ xương gà.

Về phần mọc, đây là hỗn hợp gồm thịt heo xay nhuyễn, nấm mèo, hành lá và các gia vị quen thuộc trong gian bếp. Sau khi quết thành những viên mọc tròn, người bán thả chúng vào nồi nước dùng và nấu đến khi chín. Vị ngọt từ thịt và nấm hòa cùng nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Khi thực khách gọi món, người bán sẽ trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt gà và mọc lên trên, rắc hành lá, ngò rí rồi chan nước dùng nóng hổi. Tô bún gà mọc được dọn kèm đĩa rau gồm xà lách, rau muống bào sợi và rau thơm. Thực khách có thể pha một chén nước mắm, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Đặc biệt, một số quán ăn còn phục vụ thêm quẩy giòn để thực khách nhâm nhi cùng, tương tự như khi ăn phở Bắc.

Sau những ngày cuối tuần tiệc tùng và nạp nhiều năng lượng, bữa trưa đầu tuần sẽ trở nên thanh đạm hơn với một tô bún gà mọc thanh ngọt.

Theo amthucvungmien, monanngon, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Thử vị hủ tiếu xào tim cật cho bữa trưa giữa...

0
(SGTT) – Tim và cật là hai phần lòng được ưa chuộng của heo, thường được đầu bếp chế biến trong các món xào,...

Bữa trưa salad kết hợp thịt tôm, bơ và sốt sữa...

0
(SGTT) – Bơ, thịt tôm và sốt sữa chua đều có hương vị đặc trưng, nay được đầu bếp kết hợp trong món salad,...

Mâm tiệc cơm niêu cuối tuần đủ đầy thịt cá, mực,...

0
(SGTT) – Với sự đa dạng các nguyên liệu thực phẩm, mâm tiệc cơm niêu hôm nay hứa hẹn mang đến cho mọi người...

Bữa trưa quốc tế với thịt heo nướng Kor Moo Yang

0
(SGTT) – Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực thế giới. Tại Thái Lan, món thịt heo nướng Kor Moo Yang...

Đổi vị cơm trưa với món bún cá chấm

0
(SGTT) – Bún cá chấm là món ăn đặc sắc của người dân Hà Nội. Trong bữa trưa hôm nay, mọi người có thể...

Bữa trưa đầu tuần đơn giản với nui nấu bò bằm

0
(SGTT) – Đơn giản nhưng vẫn có độ thơm ngon nhất định, nui nấu bò bằm là món ăn gợi ý cho bữa trưa...

Kết nối