Bữa tối thú vị với cơm thập cẩm kiểu Ấn

Nguyên liệu

• 1 muỗng cà phê nước ấm
• 1/8 muỗng cà phê nghệ tây
• 1 muỗng dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng hẹ tây thái hạt lựu
• 1 chén gạo lứt basmati, ngâm, xả và để ráo
• 3/4 ly nước hoặc nước luộc rau, tự làm hoặc mua ở cửa hàng
• 1/2 muỗng muối biển
• 1 miếng gừng tươi chưa gọt vỏ
• 1 muỗng nước chanh tươi
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh
• 1 muỗng rau mùi tây tươi thái nhỏ

Cách làm

Bước 1: Cho nước ấm và nghệ tây vào một chén nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm hành tím và xào trong khoảng 3 phút.

Bước 2: Cho gạo và nghệ tây vào nấu, đảo liên tục cho đến khi cơm phủ đều dầu. Cho nước, muối và gừng vào khuấy đều. Tăng lửa, đậy nắp và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đun trong vòng 20-25 phút, cho đến khi nước ngấm.

Bước 3: Kiểm tra sau 20 phút; nếu có lỗ thoát hơi ở phía trên, thực phẩm đã sẵn sàng. Cho gừng, nước cốt chanh, vỏ chanh, mùi tây vào nồi. Thêm 1/4 muỗng thì là xay, 1/4 muỗng rau mùi xay và 1/8 muỗng nghệ tây.

Bước 4: Thêm 2 muỗng nho hoặc nho khô khi thêm nước cốt chanh và thay bạc hà cho mùi tây. Bày lên trên với 3 muỗng hạnh nhân nướng. Cũng có thể thêm jambon, xúc xích và cà rốt thái nhỏ vào. Bảo quản: Bảo quản trong hộp kín, để trong tủ lạnh được đến 2 ngày.