(SGTT) - Tọa lạc tại một góc đường Trương Định, phường Bến Thành (Quận 1), quầy phở "chồm hổm" giản dị nhưng lại là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách thích món phở bình dân suốt nhiều năm qua.
- Bữa sáng Sài Gòn: Tròn vị phần bánh mì chảo, anh chủ từng là đầu bếp nhà hàng 5 sao
- Bữa sáng Sài Gòn: Quen mà lạ bánh ướt xíu mại khô ở quận 5
- Bữa sáng Sài Gòn: súp cua bong bóng cá núp hông trường Hồng Bàng, quận 5
Không gian chế biến của quầy phở nằm gọn trong một góc nhà, các nguyên liệu được sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng trong từng khay nhỏ. Phở được nấu theo phong vị miền Nam, sử dụng các loại thảo mộc như quế, hồi, gừng… để hầm nước dùng. Ngoài ra, xương bò và thịt nạm cũng được thêm vào để làm nước có vị đậm, thoảng mùi thơm của thảo mộc.
Thực khách có thể lựa chọn sợi bánh phở truyền thống, mì gói hoặc mì trứng vàng để thay đổi khẩu vị. Trong tô phở, các thành phần ăn kèm gồm thịt tái, thịt nạm, bò viên, gân và sụn.
Món ăn được thưởng thức theo đúng tinh thần ẩm thực đường phố – không có bàn, chỉ vài chiếc ghế nhựa thấp vừa làm chỗ ngồi, vừa làm nơi đặt đồ ăn. Mỗi phần ăn có giá từ 40.000 đến 50.000 đồng.
Phở "chồm hổm" | 42 Trương Định, phường Bến Thành | Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00
