Thứ tư, Tháng tư 2, 2025

Bữa sáng Sài Gòn: Thơm lừng ‘vị’ miền Tây cùng bánh canh vịt bột xắt ở quận 8

(SGTT) - Từ là thực khách yêu thích món bánh canh vịt, hai người bạn cùng quê Tiền Giang và hiện sinh sống ở TPHCM quyết định kinh doanh món ăn này. Điểm nhấn nơi đây là bánh canh làm từ bột gạo và dùng phương pháp xắt thủ công, cùng hương vị thanh ngọt của thịt vịt đồng quê.

Chủ quán cho hay, anh cùng người bạn được cậu mợ ở quê truyền cho công thức chế biến món ăn này. Dân dã, hương vị đồng quê của bánh canh vịt bột xắt như được nhân thêm khi có sự chỉn chu từ nguyên liệu cho đến cách chế biến.

Theo đó, sợi bánh canh làm hoàn toàn từ bột gạo, trải qua các công đoạn sơ chế như ủ, trộn, nhào và xắt bằng tay mới cho ra từng sợi bánh thơm ngon. Do đặc điểm bánh thủ công nên mỗi ngày quán chỉ làm ra một lượng vừa đủ bán để bảo đảm độ tươi ngon.

Về thịt vịt, quán nhập từ dưới quê lên và chủ quán chia sẻ, thịt vịt dưới quê ít mỡ, nhiều nạc, thịt chắc và thịt có vị thơm đặc trưng. Phần nước dùng hầm từ xương ống heo nên có vị thanh ngọt, kết hợp cùng thịt vịt mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách. Đến quán, mọi người có nhiều chọn lựa phần thịt vịt như đầu, đùi, cánh, cổ hay thập cẩm có thêm gan, mề. Những ai chưa quen dùng thịt vịt có thể thay thế bằng giò heo, sườn non. Huyết nếp cũng là điểm đặc sắc ở quán ăn này. Giá món ăn từ 35.000 - 55.000 đồng.

Cô Ba miền Tây | 129 Dạ Nam, phường 3, quận 8 | Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00 và 16:00 - 22:00

Phúc An

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

SGTT đến Hội An vinh danh các điểm đến trong ‘Top...

0
(SGTT) – Sáng 30-3, tại Silk Sense Hoi An River Resort (thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam), Sài Gòn Tiếp Thị đã tổ...

Bữa sáng tùy chọn bánh ướt, bánh cuốn, bún đồng giá...

0
(SGTT) - Dù chỉ mới mở bán thời gian gần đây, nhưng quầy ăn Lê Khương núp hẻm Nguyễn Thị Tần, quận 8, lại...

Các loại hình căn hộ và chính sách quản lý căn...

0
(SGTT) - Các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam đang từng bước hoàn thiện khung pháp lý...

Bữa sáng Sài Gòn thử vị bò kho bánh mì miền...

0
(SGTT) - Tại một góc đường quận 8, có tiệm ăn phục vụ bánh mì bò kho, thu hút thực khách bởi phong vị...

Dàn máy bay trực thăng, tiêm kích tiếp tục diễn tập...

0
(SGTT) - Sáng hôm nay (28-3), hàng chục máy bay chiến đấu và trực thăng đã tiếp tục thực hiện bay tập luyện trên...

Đến Lễ hội Ẩm thực Saigontourist 2025 thưởng thức hơn 600...

0
(SGTT) - Hơn 600 món ăn chọn lọc từ khắp ba miền đất nước sẽ phục vụ du khách khi ghé thăm Lễ hội...

Kết nối