(SGTT) - Bánh canh là món ăn sáng quen thuộc của một số người dân Sài thành. Tại một góc đường Trần Bình Trọng, phường Chợ Quán có quán ăn phục vụ món này theo phong vị ẩm thực Phan Rang.
- Bữa sáng Sài Gòn với tô phở "chồm hổm" ở trung tâm thành phố
- Bữa sáng Sài Gòn thử vị nai né, giá từ 38.000 đồng
- Bữa sáng Sài Gòn với phần ăn bò né đầy đặn
Qua tìm hiểu, chủ quán là người Phan Rang, muốn giới thiệu món ăn này đến thực khách Sài thành nên quyết định mở bán. Hầu như các nguyên liệu đều được nhập từ quê nhà để bảo đảm chất lượng.
Đầu tiên, chả cá được chọn từ thịt cá nhồng, có vị thơm đặc trưng và không bị tanh. Sau khi quết, miếng chả cá được đem chiên đến chín. Lúc thực khách gọi món, người bán mới xắt miếng chả to thành những lát vừa ăn.
Đến phần nước dùng, chủ quán dùng xương cá để hầm, tạo vị ngọt thanh nhưng đặc biệt không bị nồng mùi, rất dễ thưởng thức ngay cả người không biết ăn thịt cá. Còn lại món ăn còn có sợi bánh canh bột gạo, hành, ngò và thêm ớt nếu thực khách ăn cay. Giá món ăn từ 30.000 đồng/phần.
Bánh canh Phan Rang Hiền | 81B Trần Bình Trọng, phường Chợ Quán | Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
