(SGTT) - Từng nấu cho một số nhà hàng Trung Hoa, chủ quán Hạnh Phúc Ký ở phường Chợ Lớn cùng người thân quyết định mở bán món bánh cuốn mang phong vị ẩm thực Quảng Đông, Trung Quốc.
- Bữa sáng Sài Gòn: Tròn vị phần bánh mì chảo, anh chủ từng là đầu bếp nhà hàng 5 sao
- Bữa sáng Sài Gòn: Quen mà lạ bánh ướt xíu mại khô ở quận 5
- Bữa sáng Sài Gòn: súp cua bong bóng cá núp hông trường Hồng Bàng, quận 5
Qua tìm hiểu, quán mở bán đã hơn 3 năm, thu hút thực khách bởi hương vị món bánh cuốn mới lạ hơn so với bánh cuốn Việt Nam. Điểm khác biệt đầu tiên chính là món ăn này dùng lò hấp bánh theo từng khay, thay vì lò hấp bánh cuốn truyền thống. Điều này giúp người nấu bán ra số lượng nhiều hơn so với cách đổ bánh cuốn thông thường.
Khi thực khách gọi món, người nấu cho bột gạo pha theo công thức riêng vào từng khay, thêm trứng gà và một số thức ăn kèm như thịt heo, xá xíu, thịt bò, tôm, sò điệp... Mọi người có thể gọi từng món riêng hoặc phần thập cẩm để cảm nhận sự đủ đầy hương vị.
Thành phẩm bánh cuốn Quảng Đông có vị thơm đặc trưng, bánh có độ dẻo hơn bánh cuốn thông thường. Phần nước chấm không phải là nước mắm chua ngọt mà quán để sẵn khay gia vị có nước tương, tương ớt, sa tế để mọi người tự nêm nếm. Mỗi phần đều có thêm rau xà lách ăn kèm. Giá bán từ 25.000 - 50.000 đồng/phần.
Bánh cuốn Hạnh Phúc Ký | 669 Nguyễn Trãi, phường Chợ Lớn | Giờ mở cửa: 6:30 - 13:30, 17:30 - 21:30
