(SGTT) - Tại TPHCM, thực khách dễ dàng tìm một quán bánh canh cua, nhưng để nước lèo có vân mây từ trứng thì không nhiều nơi bán. Tại một góc Chung cư Ngô Gia Tự, quận 10, có quán bánh canh cua Hạnh đặc sắc bởi nước dùng và thức ăn kèm.
- Bữa sáng Sài Gòn: Tròn vị phần bánh mì chảo, anh chủ từng là đầu bếp nhà hàng 5 sao
- Bữa sáng Sài Gòn: Quen mà lạ bánh ướt xíu mại khô ở quận 5
- Bữa sáng Sài Gòn: súp cua bong bóng cá núp hông trường Hồng Bàng, quận 5
Qua tìm hiểu, chủ quán trước đây bán cháo lòng, nhưng thử chuyển qua bánh canh cua và được mọi người đón nhận. Đầu tiên, phần nước lèo là điểm nhấn của quán, hương vị thanh ngọt khi được hầm từ xương heo, không dùng tôm để hầm tránh cho nước bị mùi tanh. Ngoài xương heo, chủ quán còn cho thêm nấm rơm, huyết và đặc biệt là trứng vào để tạo nên lớp vân mây đặc sắc cho nước lèo.
Thức ăn kèm ở quán đa dạng như thịt nạc heo xắt lát, trứng cút, thịt cua, tôm, chả cá, và nhiều chọn lựa giò heo gân, giò heo nạc hay móng heo. Giá món ăn từ 45.000 đồng/phần.
Bánh canh cua Hạnh | 001 Lô F Chung cư Ngô Gia Tự, phường Vườn Lài, quận 10 | Giờ mở cửa: 7:30 – 19:00
