Bữa sáng cuối tuần với mì xá xíu do anh chủ tiệm điện thoại đứng nấu

(SGTT) - Được một người quen chia sẻ công thức các món mì người Hoa, anh Minh Ký (chủ một tiệm điện thoại) thử mở bán song song với công việc bán điện thoại, và nhận được nhiều sự quan tâm của thực khách bởi món mì xá xíu.

Anh thông tin, các món mì nơi đây được chế biến theo tiêu chí món mì người Hoa. Cụ thể, phần bài trí là tủ mì với hoạ tiết đặc trưng; sử dụng mì trứng vàng lấy từ lò nên có phần bột mì áo xung quanh bảo đảm độ tươi. Thức ăn kèm vẫn như mì truyền thống, gồm có xí quách, thập cẩm, cật, sủi cảo... Trong đó, món bán chạy nhất là mì xá xiu.

Phần xá xíu anh chọn loại thịt phần nạc nhiều hơn mỡ, từ đó, cho ra mẻ thịt có vị thanh của thịt mà vẫn chút nhẹ béo bùi của mỡ. Gia vị nêm nếm đặc trưng của xá xíu là thành phẩm phải có màu đỏ nâu. Giá món ăn từ 35.000 - 45.000 đồng/phần.