Ngọc Khánh -
Nắm bắt nhu cầu khách hàng muốn dùng trứng vịt lộn trong không gian sạch sẽ, quán vịt lộn Đèn Dầu mở cửa hơn 4 tháng nay tại số 316 đường Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú, TPHCM chuyên bán trứng lộn luộc và xào me.
Món trứng vịt lộn chất lượng ở quán Đèn Dầu.
Quán có không gian khá rộng với bàn ghế gỗ, các bức tường của quán vẽ những hình ảnh đồng quê trên nền sơn vàng nhạt. Khách có thể vừa ăn vừa quan sát nhân viên thao tác trong quầy bếp phía trước quán, cả hai nhân viên đều mặc đồng phục gọn gàng.
Theo anh Minh Sâm, chủ quán, trứng vịt lộn luộc ở đây có giá 9.000 đồng/trứng, vịt lộn xào me là 12.000 đồng/trứng, cao hơn so với giá một số nơi là vì nguồn trứng và nguyên liệu chất lượng, đảm bảo tiêu chí trứng sạch và ngon. Riêng muối chấm trứng được quán làm từ muối tiêu và nước ớt theo công thức riêng của quán. Rau răm từ nguồn rau sạch, cọng rau nhỏ và đậm mùi, được ngâm trong chậu nước, khi khách gọi món mới vớt đem ra.
Một số thực khách đánh giá, trứng vịt ở quán luôn nóng, hương vị của trứng có sự khác biệt. Chị Loan, một khách đã ăn ở quán nhiều lần, nhận xét: “Lúc đầu thấy tên Đèn Dầu lạ lạ nên tôi ghé ăn thử. Các phần của trứng đều ngon, muối tiêu rất vừa ăn”. Còn anh Tính, nhà gần đó, cho biết anh thích ghé quán vì không gian ấm cúng, trứng vịt chất lượng và vừa ăn vừa có thể trò chuyện thoải mái. Anh còn góp ý quán nên đặt trên mỗi chiếc bàn một cây đèn dầu để tạo nét riêng.
Quán có dịch vụ giao trứng vịt lộn tận nhà.
Anh Sâm cho biết, quán cũng thường tổ chức cuộc thi nhỏ để trao 1 triệu đồng cho thực khách nào ăn được nhanh nhất 25 trứng trong thời gian tối đa 30 phút. Gần tới ngày tổ chức, anh sẽ nhận đăng ký trên trang Facebook của quán, sau đó chốt danh sách từ 2-5 người/đợt thi, và đã có nhiều người đoạt giải từ cuộc thi mang tính giải trí này.
Ngoài bán tại quán, vịt lộn Đèn Dầu còn nhận giao hàng miễn phí khi khách đặt từ 10 trứng trở lên trong phạm vi 2 km, 20 trứng trong phạm vi 5 km. Chị Ngân Hiền, nhân viên quán, cho biết trứng giao tận nhà được đựng trong túi giấy để giữ nóng, rau răm và muối, tắc… đựng trong túi riêng.
Khoảng một tháng nay, quán bán thêm một số món như há cảo, tôm lăn bột, mực chiên… do một công ty chuyên xuất khẩu thực phẩm cho thị trường Nhật Bản cung cấp. Các món này có giá khoảng vài chục ngàn đồng/món, đựng trong những khay tre mộc mạc.
