Duyên ẩm thực

Đầu bếp Nguyễn Văn Vinh với tâm huyết tạo sân chơi cho người trẻ yêu bếp ở Bình Dương

20/02/20220

(SGTT) - Không chỉ lập nên một hội ẩm thực cho các đầu bếp ở tỉnh Bình Dương, đầu bếp Nguyễn Văn Vinh còn mở rộng sân chơi này đến các đầu bếp ở khắp nơi trên cả nước với mong muốn mang đến nhiều cơ hội học hỏi...

Khép lại năm con trâu muôn vàn khó khăn, nghe mong ước năm con cọp của các đầu bếp

31/01/20220

(SGTT) - Dù không thể có một cái tết trọn vẹn do đặc thù của công việc nhưng những người làm nghề bếp vẫn luôn cố gắng vừa hoàn thành tốt công việc vừa chăm lo cho gia đình, nhất là trong thời điểm khó khăn do ảnh hưởng...

Đầu bếp Lê Hồng Quảng: Rong ruổi khắp cả nước vì mê món ngon ba miền

29/01/20220

(SGTT) - “Tôi chọn bếp Việt vì thích những món ăn Việt Nam. Trong quá trình làm nghề bếp, tôi đã đi gần khắp cả nước, tìm về cái nôi của những món ăn đặc sản của từng vùng miền để học hỏi hương vị từng món ăn”, đầu...

Hiếu Bùi: Bartender 5 sao mở tiệm phở gà chuẩn vị Bắc

22/01/20220

(SGTT) - Từng có kinh nghiệm làm bartender cho các nhà hàng - khách sạn 5 sao, “bartender 5 sao” Bùi Như Hiếu rẽ hướng sang kinh doanh phở gà chuẩn vị bắc, với chất lượng và cách phục vụ hiện đại, quy chuẩn như nhà hàng. 18 “đầu...

Đầu bếp Trần Minh Hạnh: Khao khát đem ẩm thực Thanh Hóa lên tầm cao hơn

18/01/20221

(SGTT) - Anh Trần Minh Hạnh, sinh năm 1981, hiện đang đảm nhận vị trí bếp trưởng tại Nhà hàng Vũ Gia Viên (thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa). Với hơn chục năm kinh nghiệm trong nghề, anh đã có những phút trải lòng về nghề bếp cũng...

Đầu bếp Mai Nguyễn Phước Tân: Trong thất bại có sự thành công phía trước

24/12/20210

(SGTT) - Anh Mai Nguyễn Phước Tân, sinh năm 1986, quê ở Bà Rịa - Vũng Tàu, hiện đang là Tổng bếp trưởng Nhà hàng Hải sản Hải Châu, thành phố Thủ Đức, TPHCM. Bếp trưởng Patson Massey mang ẩm thực Ấn Độ đến Canada Bếp trưởng sáng tạo...

Bếp trưởng đa tài Khoa Trần: “Tôi không muốn hòa tan trong giới ẩm thực”

18/12/20210

(SGTT) - Bếp trưởng Trần Đăng Khoa (Gastown Cafe & Restaurant, quận 10) từng tốt nghiệp kỹ sư âm thanh trước khi bắt đầu sự nghiệp bếp núc. Đến với ẩm thực bằng tâm hồn của một nghệ sĩ, anh theo đuổi phong cách ẩm thực fusion, sáng tạo...

Đầu bếp Nhi Nguyễn: 20 tuổi đã bắt đầu chinh phục nghề bếp

11/12/20210

(SGTT) - Chị Nguyễn Trần Yến Nhi, 28 tuổi, sinh ra và lớn lên tại TPHCM, bén duyên và gắn bó với nghề bếp được 8 năm. Hiện chị đang là đầu bếp tự do chuyên về các món Âu. Đầu bếp Đoàn Thị Hương Giang: Tôi sinh con...

Đầu bếp Đoàn Thị Hương Giang: Tôi sinh con khi đang đứng bếp

02/12/20210

(SGTT) - Chị Đoàn Thị Hương Giang, 39 tuổi, hiện đang là Tổng bếp trưởng Điều hành tại Da Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa, Đà Nẵng đã có buổi chia sẻ cùng Sài Gòn Tiếp Thị về những vui, buồn trong suốt 22 năm theo đuổi nghề bếp. ...

Nữ đầu bếp Thiện Thanh: Việc gì nam giới làm được thì phụ nữ cũng sẽ làm được

23/11/20210

(SGTT) - Nghề bếp vốn vất vả và nhiều áp lực, thế nhưng với chị Nguyễn Thiện Thanh, 36 tuổi, quê ở Long An, một trong số ít nữ đầu bếp chọn con đường này gắn bó vẫn giữ trong mình tình yêu với nghề. Từ 4:00 mỗi ngày,...