(SGTT) - Một xu hướng mới đang lan truyền trên TikTok mang tên Fibermaxxing, tập trung vào việc tiêu thụ lượng chất xơ cao hơn mức bình thường nhằm cải thiện tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và tăng cường sức khỏe. Xu hướng này đang được nhiều người trẻ và giới quan tâm đến dinh dưỡng tại Mỹ đón nhận.
- Những loại phô mai không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe
- Giữ trái tim khỏe mạnh từ những loại nước uống tự nhiên
Chất xơ vốn là thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng thường bị bỏ qua trong khẩu phần hằng ngày. Theo một khảo sát của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, lượng chất xơ khuyến nghị hằng ngày là 38g với nam giới và 25g với nữ giới, tuy nhiên thực tế cho thấy hầu hết người Mỹ chỉ tiêu thụ được một nửa lượng này.
Fibermaxxing khuyến khích người dùng chủ động gia tăng lượng chất xơ thông qua thực phẩm giàu xơ như đậu, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, hạt chia và trái cây tươi.
Trên TikTok, hashtag #fibermaxxing đã thu hút hàng triệu lượt xem. Người dùng chia sẻ các công thức món ăn giàu chất xơ, mẹo kết hợp thực phẩm và trải nghiệm “thay đổi đường ruột” chỉ sau vài tuần áp dụng. Một số video đạt hàng trăm nghìn lượt yêu thích, tạo thành cộng đồng người quan tâm đến sức khỏe đường ruột.
Các chuyên gia dinh dưỡng trên nền tảng như Health.com, Yahoo Life, The Beet cũng ghi nhận xu hướng này giúp người dùng ý thức hơn về vai trò của chất xơ, đặc biệt trong bối cảnh nhiều người theo chế độ ăn giàu đạm, ít carb và bỏ quên thực phẩm thực vật.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2, ung thư đại trực tràng và béo phì. Một nghiên cứu tổng hợp của WHO công bố trên tạp chí The Lancet (năm 2019) cho thấy những người tiêu thụ từ 25-29g chất xơ mỗi ngày có tỷ lệ tử vong và bệnh tật thấp hơn đáng kể so với nhóm ăn ít chất xơ. Ngoài ra, chất xơ không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn giúp kiểm soát cân nặng thông qua việc gây cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm thèm ăn và lượng calo nạp vào.
Tuy nhiên, giới chuyên môn khuyến cáo việc tăng chất xơ nên được thực hiện từ từ, đồng thời uống đủ nước, tránh tình trạng đầy hơi, chướng bụng hoặc rối loạn tiêu hóa. Với những người đang có bệnh lý tiêu hóa (viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích…), việc thay đổi chế độ ăn cần được theo dõi và tư vấn từ chuyên gia.
Dù chưa thực sự bùng nổ tại Việt Nam, xu hướng Fibermaxxing mở ra gợi ý đáng chú ý cho các đơn vị F&B, nhà hàng chay, doanh nghiệp thực phẩm chức năng… trong việc phát triển dòng sản phẩm giàu chất xơ.
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, khẩu phần ăn của người Việt cũng đang có xu hướng giảm rau củ, tăng thực phẩm tinh chế và thịt đỏ, đây là thời điểm phù hợp để khuyến khích mọi người “tái cân bằng” chế độ ăn thông qua việc bổ sung chất xơ từ nguồn thực vật tự nhiên.
Tổng hợp
