(SGTT) - Nhắc đến các món salad, không ít người sẽ nghĩ ngay tới sự nhẹ nhàng, thanh mát từ rau củ và nước sốt. Nhưng chỉ cần thêm ít tôm tươi và trứng lòng đào, món salad quen thuộc sẽ trở nên mới lạ hơn nhiều, vừa giữ được độ thanh mát, vừa có độ béo bùi.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Tôm và trứng lòng đào tuy thuộc hai nhóm nguyên liệu khác nhau nhưng lại có sự bổ sung về hương và vị. Tôm được lựa chọn là loại tươi, luộc hoặc hấp vừa chín tới để giữ độ dai ngọt. Sau khi bóc vỏ, tôm xếp xen kẽ vào đĩa salad để tạo điểm nhấn màu cam tự nhiên. Trong khi đó, trứng gà được luộc lòng đào vừa chín tới, phần lòng đỏ còn hơi sánh, mềm, tạo cảm giác béo nhẹ khi ăn kèm rau và nước sốt.
Để cân bằng hương vị, salad tôm trứng lòng đào thường kết hợp với rau xanh tươi giòn như xà lách lolo, xà lách Romaine, rau mầm hoặc một ít rau rocket. Ngoài ra, cà chua bi cắt đôi, dưa leo thái mỏng, bắp Mỹ luộc hạt và vài lát hành tím ngâm nhẹ cũng thường xuất hiện để tăng màu sắc và độ giòn ngọt tự nhiên cho món ăn.
Về phần nước sốt, có thể chọn sốt mè rang hoặc sốt chanh dây. Tuy nhiên, nhiều người yêu thích sự hài hòa giữa béo và chua nên chọn sốt trứng gà tươi trộn cùng nước cốt chanh, dầu ô liu và một chút mật ong, tạo nên lớp sốt màu vàng kem nhẹ, đậm đà nhưng không ngấy. Khi rưới nhẹ lên toàn bộ rau và topping, hương vị như được kết nối nhau mà không phần nào lấn át phần nào.
Không những vậy, để tăng thêm độ giòn và béo, một ít hạt điều rang, hạnh nhân lát hoặc mè trắng được rác nhẹ lên trên cùng. Một vài nơi còn cho thêm lá bạc hà tươi hoặc vài lá rau răm xắt nhỏ để món ăn có thêm hương thơm nhẹ, cân bằng lại vị béo của trứng.
Dù nguyên liệu không quá cầu kỳ, món salad tôm trứng lòng đào vẫn đủ sức làm hài lòng những thực khách khó tính nhờ cách trình bày tinh tế và sự chỉn chu trong từng thành phần. Khi cắt đôi quả trứng, phần lòng đỏ chảy nhẹ quyện cùng sốt, bám vào tôm và rau tạo nên cảm giác béo mượt khó tả, vừa nhẹ nhàng, vừa “đủ đô” cho một bữa trưa nhẹ nhàng.
Món salad này có thể dùng như món chính nhẹ nhàng, phù hợp cho dân văn phòng, hoặc làm món khai vị cho bữa tối cuối tuần. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể ăn kèm bánh mì nướng hoặc thêm một ít phô mai vụn rắc lên trên.
Theo amthucsalad, monanngon, shopeefood
