(SGTT) – Hạt cơm tơi xốp được áo màu vàng óng ánh của nước dùng gà, thịt gà và xá xíu mềm mọng nước là những gì thực khách từng thưởng thức nhớ đến món cơm gà xá xíu.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đơn giản cùng sandwich cá ngừ
Vào mỗi thứ Tư hằng tuần, Trưa nay ăn gì lại giới thiệu một món ăn theo phong cách cơm trưa văn phòng, tức gồm có món chính, món rau xào hay canh ăn kèm. Hôm nay, cơm gà xá xíu đáp ứng tiêu chí này khi có phần cơm đầy ắp thịt gà và xá xíu, thêm chút rau dưa cùng chén nước dùng hầm từ xương gà.
Hầu hết, các quán bán cơm gà xá xíu đều là những quán ăn theo phong vị ẩm thực Trung Hoa hoặc quán bán cơm gà ta có kèm thêm xá xíu, heo quay. Đặc trưng của món ăn này là cơm được nấu từ gạo loại ngon, và nước nấu cơm nhất định phải là nước dùng hầm từ xương gà. Từ đó, cho màu cơm vàng đẹp mắt, thơm mùi thịt gà.
Đến phần thịt gà, người nấu chọn gà ta loại ngon đem hầm lấy nước dùng, sau đó, thịt chia ra thành các phần nhỏ như cánh, đùi, ức… để phục vụ thực khách. Ai thích ăn phần thịt nào thì dặn quán chọn phần đó.
Tiếp tục đến món ăn kèm tiếp theo là xá xíu, phần thịt heo mang phong vị ẩm thực Trung Hoa khi người nấu chọn thịt heo loại ngon (cân bằng nạc – mỡ), đem ướp sốt xá xíu rồi chiên hoặc kho đến chín.
Cuối cùng, để phần cơm đầy đặn hơn, người bán cho thêm ít dưa leo, đồ chua hay cải chua ăn kèm. Thêm nữa là chén nước mắm chua ngọt để thực khách chấm thực phẩm tùy thích. Đa sắc màu và mang hương vị thơm ngon, cơm gà xá xíu là gợi ý cho bữa trưa văn phòng hôm nay của mọi người.
Theo amthucvanphong, comtruangon, shopeefood
