(SGTT) - Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang cận kề, người dân xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp đang tất bật sản xuất cá khô để kịp phục vụ nhu cầu của khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Theo Chuyên trang TTĐT OCOP Đồng Tháp, làng Phú Thọ thuộc huyện Tam Nông được đánh giá là nơi sản xuất cá khô quy mô lớn nhất trong tỉnh. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngDọc theo tỉnh lộ 844, đoạn qua xã Phú Thọ, không khó để bắt gặp hàng loạt cơ sở sản xuất và các quầy bán cá khô tấp nập. Ảnh: Trần Hoàng Vân Hùng
Hai bên đường, những giàn phơi cá khô nối dài, đầy ắp cá đang được phơi dưới ánh nắng, tạo nên một khung cảnh đặc trưng của làng nghề truyền thống. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngLàng khô Phú Thọ hoạt động quanh năm, nhưng vào tháng 11 và tháng 12 Âm lịch, các gia đình và cơ sở sản xuất tại đây thường tăng cường công suất để đáp ứng nhu cầu thị trường Tết. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngNhững ngày này, không khí tại làng khô Phú Thọ trở nên nhộn nhịp và rộn ràng hơn bao giờ hết. Công nhân ở các cơ sở sản xuất tất bật với các công đoạn như làm sạch cá, xẻ cá, ướp muối, tẩm gia vị và mang cá ra phơi nắng. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngKhi ghé thăm làng khô Phú Thọ, du khách sẽ cảm nhận được không khí sản xuất nhộn nhịp nơi đây. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngTừng công đoạn được thực hiện khéo léo, người làm cá, người xẻ khô, người ướp gia vị, người phơi, đảo khô và đóng gói... tạo nên một bức tranh lao động đầy sức sống. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngTheo TTXVN, làng cá khô này có hơn 100 hộ dân tham gia sản xuất và kinh doanh các loại cá khô như cá sặc rằn, cá chạch, cá chốt... trong đó cá lóc là sản phẩm chủ lực. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngNgười dân địa phương cho biết, trung bình khoảng 3-4kg cá lóc tươi sẽ thu được 1kg khô cá lóc, giá bán khoảng 120.000 - 175.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích cỡ cá và thời gian được phơi nắng. Ảnh: Trần Hoàng Vân HùngNhờ hương vị thơm ngon, giá cả hợp lý nên nhiều năm qua, đặc sản cá khô Phú Thọ được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh Đồng Tháp ưa chuộng. Ảnh: Trần Hoàng Vân Hùng
