Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đơn giản mà ngon với mì gói nấu thịt bò

(SGTT) – Mì gói là món ăn không quá xa lạ với mọi người, trong đó, mì gói xào bò là món ăn thường thấy trong bữa cơm trưa của nhiều người. Tuy nhiên, hôm nay cũng là món ăn này nhưng chế biến theo kiểu món nước.

Về thành phần, mì gói thịt bò dù xào hay nấu nước cũng đều có hai nguyên liệu chính là sợi mì và thịt bò. Theo đó, mì gói hiện rất đa dạng các loại, từ trong nước đến quốc tế nên tùy quán ăn chọn phân khúc giá bán, đối tượng khách hàng hay đơn giản là người nội trợ nấu theo sở thích thành viên trong gia đình.

Chất lượng sợi mì gói trong nước thường là sợi nhỏ, có độ mềm nhất định khi nấu còn sợi mì gói nước ngoài (thường là Indonesia, Hàn Quốc) có sợi to và dai hơn. Dù mì gói nấu theo kiểu này thì cách trụng mì cũng khá quan trọng, vừa giúp tiết kiệm thời gian vừa xả bớt dầu chiên sẵn có trong sợi mì gói.

Nguyên liệu tiếp theo là thịt bò, loại thịt đỏ phổ biến nhất tại Việt Nam và so với thịt heo, thịt gà chúng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Cũng như mì gói, thịt bò hiện có bò nóng trong nước (giết mổ hằng ngày) và thịt bò nhập khẩu quốc tế. Vì vậy, giá bán món ăn cũng phần nào quyết định quán chọn loại thịt bò nào để nấu. Một số phần thịt bò thường được nấu ăn là nạm, gân, ba chỉ, dẻ sườn, vè….

Khác với mì gói xào bò khi cho mì và thịt bò vào chảo xào, mì gói nấu kiểu nước là trụng mì và thịt bò riêng rồi cho vào tô mới chan nước lèo. Nước lèo của món ăn đơn giản thì tận dụng gói bột nêm trong gói mì nấu thành nước lèo hay lấy từ nước hầm xương thịt gà, thịt heo tùy quán.

Để đỡ ngấy, quán ăn thường cho thêm một số loại rau củ như cà rốt, khoai tây, rau muống, giá… vào mì gói. Khi thưởng thức, mọi người chỉ việc dùng đũa khuấy đều món ăn (kiểu trộn) để nước lèo thấm đều sợi mì hay thịt bò.

Không quá cầu kỳ như các món nước khác và mang hương vị mới lạ hơn mì gói xào bò, mì gói nấu thịt bò mang lại cho thực khách sự ngon miệng, nhanh gọn bữa trưa thứ Năm.