Chế biến thịt dê là chủ đề buổi bồi dưỡng kiến thức tháng Sáu của Hội đầu bếp Bình Dương

(SGTT) – Ngày 7-6-2022, tại Nhà hàng Đồng Hương, TP Thủ Đức, đã diễn ra buổi bồi dưỡng nghiệp vụ ẩm thực chuyên đề về dê do Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp tỉnh Bình Dương tổ chức.

Hội đầu bếp Bình Dương mang căn bếp yêu thương về cơ sở thiện nguyện
Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Bình Dương sẽ lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực tỉnh nhà
Hơn 60 khách mời tham dự buổi bồi dưỡng nghiệp vụ đầu tiên của hội đầu bếp Bình Dương

<span data-mce-type="bookmark" style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class="mce_SELRES_start"></span>Theo đó, buổi bồi dưỡng chào đón hơn 50 khách mời là đầu bếp, sinh viên chuyên ngành ẩm thực trên địa bàn TPHCM và Bình Dương. Tại buổi bồi dưỡng nghiệp vụ tháng Sáu này, đầu bếp Nguyễn Văn Thức, người có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quay đã trình diễn nghiệp vụ quay dê nguyên con.

Trong khoảng thời gian chuẩn bị và đến khi thành phẩm (hai giờ), các khách mời đã có những câu hỏi và cùng giao lưu với đầu bếp hướng dẫn để hiểu hơn về kỹ thuật quay dê sao cho thành phẩm trông bắt mắt và ngon miệng.

Được biết, đây là buổi bồi dưỡng nghiệp vụ do Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp tỉnh Bình Dương tổ chức định kỳ mỗi tháng nhằm phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực Bình Dương nói riêng và Việt Nam nói chung.

Chia sẻ tại buổi bồi dưỡng nghiệp vụ bếp tháng Sáu, anh Nguyễn Văn Vinh, Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp tỉnh Bình Dương, cho hay đây là hoạt động nòng cốt của hội sẽ được duy trì định kỳ mỗi tháng để các bạn đầu bếp trẻ hay sinh viên chuyên ngành ẩm thực có cơ hội cọ xát thực tế, từ những bài học thực tiễn do các đầu bếp chuyên nghiệp hướng dẫn.

Là hội đầu bếp chính quy và được thành lập trong thời gian gần đây, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Bình Dương mang “sứ mệnh” giới thiệu và lan tỏa những giá trị ẩm thực của tỉnh nhà đến du khách trong và ngoài nước. Ngoài ra, hội còn là cầu nối và sân chơi để các đầu bếp tham gia, giao lưu, học hỏi và nâng cao tay nghề.

Minh Hoàng