Thứ Hai, Tháng 6 2, 2025

Trưa nay ăn gì: Phá lấu tai heo dai giòn sần sật, hấp dẫn lạ miệng

(SGTT) - Phá lấu tai heo nước dừa là món ăn có hương vị lạ miệng, cuốn hút. Với nét đặc trưng độc đáo, món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị với độ giòn, dai cùng màu sắc, mùi thơm hấp dẫn.

Phá lấu thường được làm từ các bộ phận như lòng heo, lưỡi heo, bao tử heo và tai heo. Tuy nhiên phá lấu tai heo là món ăn được nhiều người yêu thích vì tai heo có gân cho độ giòn ăn rất thú vị.

Để chọn mua tai heo ngon, nên lựa tai heo có màu sáng trắng, không có các vết bầm tím, tránh chọn những tai heo có vết đứt, sứt, trầy, không còn nguyên vẹn. Khi thử cầm tai heo, cảm giác thịt tai săn chắc, không bị mềm nhũn, nhão và không được có dịch nhầy là tai heo còn tươi ngon. Thịt tươi thường có độ đàn hồi tốt, nên khi dùng tay ấn nhẹ vào phần tai heo thấy có sự đàn hồi trở lại là được. Ngoài ra, những tai heo mới được giết mổ thường không có mùi hôi hay khó chịu.

Lưu ý khi luộc tai heo nên dùng đũa xâm thử, nếu thấy vừa chín là được, không nên để cho luộc mềm quá khi ăn sẽ mất giòn. Có thể kết hợp ít hoa hồi và đinh hương vào nguyên liệu giúp làm tăng mùi vị của món ăn. Khi nước gần cạn bớt thì có thể cho thêm tương ớt vào giúp nước sẽ có độ sánh màu đẹp hơn.

Phá lấu được rim nhỏ lửa giúp phần tai heo thấm đều phần nước ướp đậm đà, màu sắc bắt mắt lại mang mùi thơm dịu nhẹ từ nước dừa, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn ngon từ từng lát tai heo.

Món phá lấu thơm ngon mang hương thơm béo từ nước dừa cùng các gia vị hoà quyện đậm đà thêm tai heo giòn sần sật. Món này có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì đều phù hợp. Để chống ngấy, có thể dùng thêm kim chi, dưa cải.

Phá lấu tai heo với nước sốt gia vị sánh đặc hòa quyện cùng với vị thơm ngọt của nước dừa, hứa hẹn sẽ mang đến cảm giác khác lạ và hấp dẫn cho người thưởng thức.

Lâm Như tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bắt vị với bún gạo xào thịt xá xíu

0
(SGTT) – Nếu mọi người đã quen với các món bún nước thanh nhẹ, thì một phần bún gạo xào thịt xá xíu sẽ...

Bữa trưa quốc tế kiểu Thái với mì Yen Ta Fo

0
(SGTT) – Nếu từng thưởng thức qua những món ăn Thái Lan, thực khách không quá xa lạ với Yen Ta Fo - món...

Salad tôm cải xoăn, thanh mát mà dinh dưỡng cho trưa...

0
(SGTT) – Với màu xanh bắt mắt, độ giòn đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao, cải xoăn (kale) ngày càng được ưa...

Bữa cơm tròn vị với chả cá kho tiêu cay nồng

0
(SGTT) - Từng miếng chả cá mềm dai, thấm đẫm vị mặn ngọt, cay nồng của tiêu và nước mắm, ăn kèm cơm trắng...

Bữa trưa cuối tuần với nồi lẩu cá chua cay ấm...

0
(SGTT) – Lẩu cá là món quen thuộc trong những bữa ăn gia đình Việt, đặc biệt là vào ngày trời dịu mát. Hôm...

Bữa trưa đổi vị với bún lưỡi heo đậm đà

0
(SGTT) – Nếu đã quen với những tô bún thịt nạc hay bún bò giò heo, hôm nay độc giả hãy thử đổi vị...

Kết nối