(SGTT) - Năm nay, lễ Thất Tịch (ngày 7-7 Âm lịch) năm nay rơi vào thứ Bảy, 14-8-2021. Vào ngày này mọi người thường tìm thưởng thức chè đậu đỏ hoặc các món ăn từ đậu đỏ để mong có thể mang đến may mắn cho đường tình duyên của mình. Dưới đây là một số món ăn có đậu đỏ bạn có thể trổ tài trong những ngày giãn cách.
Theo đó, trên các cộng đồng yêu thích ẩm thực có nhiều thành viên đã sáng tạo các món ăn từ đậu đỏ không chỉ bắt mắt mà còn hấp dẫn. Có thể kể đến là chè đậu đỏ, bánh bao đậu đỏ tạo hình măng cụt và bánh mochi đậu đỏ.
Trong đó, Chè đậu đỏ là món ăn quen thuộc nhất và được thành viên TaTa Pham thêm trân châu cho mới lạ. Ngoài ra, anh dùng cơm dừa làm nhân và bọc bột năng bên ngoài, khi ăn cho cảm giác dai dai, sần sật thú vị. Anh cũng gợi ý tạo màu trân châu dừa tự nhiên bằng các loại rau củ cho bắt mắt, chan nước cốt dừa để chè thơm ngọt, béo ngậy hơn.
Còn thành viên Quỳnh Phạm thì lấy đậu đỏ sên với đường, thêm miếng phô mai trắng, beo béo làm nhân bánh bao tạo hình trái măng cụt. Điểm đặc biệt là phần tạo hình rất giống trái măng cụt – thức quả được nhiều người ưa chuộng, màu tím thì từ khoai lang, bột trà xanh nên đảm bảo sức khỏe cho mọi người.
Thử sức với món ngọt truyền thống từ xứ sở hoa anh đào, thành viên Trang Ruby đã làm thành công bánh mochi đậu đỏ nhân dịp Thất Tịch. Vỏ bánh dẻo dai, nhân trong bùi bùi, thơm mùi đậu chắc hẳn sẽ chinh phục các tín đồ ẩm thực Nhật Bản. Chị cũng lưu ý mọi người nên hấp hoặc dùng lò vi sóng làm chín bột nếp, cũng như khi nặn bánh phủ nhiều bột bắp khô để chống dính.
Anh Quỳnh tổng hợp
