(SGTT) - Cơm trưa văn phòng luôn có cách làm nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hộp cơm hôm nay cũng vậy, thịt bò xào mềm, cùng nhiều loại rau củ như một bữa ăn thập cẩm đầy mới lạ.
Thoạt nhìn, món này trông giống cơm trộn Hàn Quốc (bibimpap), từ thành phần nguyên liệu đến cách sắp xếp. Nhưng thật ra, hộp cơm biến tấu từ các bữa ăn của người Việt, gồm thịt bò, rau củ xào và không dùng sốt bibimpap. Điểm đặc biệt của hộp cơm gợi ý nằm ở sự thuận tiện, mọi người có thể kết hợp bất kỳ nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh để nấu, chỉ cần chiên xào nhanh gọn, tiết kiệm thời gian.
Thịt bò là loại thịt đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng protein, vitamin cao, có tác dụng duy trì cơ bắp và giảm thiếu máu. Khi mua nên chọn thịt bò tươi, gân trắng, độ đàn hồi cao, thịt thăn hoặc phi lê thích hợp để làm món xào vì không quá dai. Tiếp đến, rửa sạch thịt bằng nước, không cần sơ chế quá kỹ, sẽ làm mất mùi đặc trưng, rồi cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Xào thịt bò cần chú ý để lửa lớn, đảo nhanh tay và không ướp hay nêm nếm bằng muối, thay vào đó là nước tương thì thịt sẽ mềm, mọng nước, cũng như đậm đà hơn.
Rau củ kết hợp đa dạng, phong phú, tạo nên màu sắc bắt mắt cho món ăn. Cà rốt màu cam, giá đỗ màu trắng, nấm hương vàng nâu được xào chín bằng chảo xào thịt bò, thế nên phần nước thịt sẽ thấm vào, khiến rau củ ngon hơn. Bên cạnh đó, rau cải luộc màu xanh và kimchi đỏ được muối sẵn từ trước cũng giúp làm tăng hương vị cho hộp cơm thập cẩm này. Sau cùng, ốp la một trái trứng gà với lòng đỏ vừa chín tới, xếp vào chính giữa là hoàn thành.
Để thưởng thức cơm trưa văn phòng, mọi người có thể tìm đến các địa chỉ sau: Moon Coffee & Tea - Cơm trưa văn phòng (quận 1), The Coffee Star - Điểm tâm & Cơm trưa văn phòng (quận 3), GOOD DAY Cafe - Cà phê & Cơm trưa văn phòng (quận 1), MC Coffee & Cơm trưa văn phòng (quận Tân Phú), Hạt Dẻ Coffee - Cơm trưa văn phòng (quận 7), Chicago - Cơm trưa văn phòng (quận 1), Eden - Cơm trưa văn phòng (quận 7), Lem Kitchen - Cơm trưa văn phòng (quận 7), Wagashi Art - Cơm trưa văn phòng (quận 3), Mommy - Cơm trưa văn phòng (quận Tân Phú), QTOrganic - Coffee, Điểm tâm & Cơm trưa văn phòng (quận 2), Bích Anh - Cơm trưa văn phòng (quận 4), Cafe & Cơm trưa văn phòng ATP (quận Gò Vấp)… Theo đó, một phần cơm văn phòng có giá bán khoảng 50.000 – 65.000 đồng.
Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm mua, mọi người cũng có thể nấu bữa cơm văn phòng thịt xào bò với rau củ tại nhà theo công thức sau:
Anh Quỳnh tổng hợp
