ĐẠI DƯƠNG -
Gần dây, trên các tuyến đường ở một số quận, huyện ngoại thành như Thủ Đức, Bình Chánh, Hóc Môn… rất nhiều chim chằng nghịch được bày bán sẵn trên các thùng xốp. Các điểm bán này đều trưng ra những chú chim đã được làm thịt sẵn, xếp lớp vài chục con nằm chồng lên nhau. Trước có tấm biển đề chữ “bán chim chằng nghịch” rất to nhằm tạo niềm tin cho khách hàng. Bất ngờ hơn là giá của những chú chim chằng nghịch, sau khi được làm thịt sẵn và thui cháy sém lớp da chỉ khoảng 120.000 đồng/kg, tương đương khoảng 30.000 đồng/con.
Anh Đặng Văn Tâm, một người bạn của tôi ở huyện Hóc Môn kể mới đây anh có mua chục con chim chằng nghịch về nướng muối ớt nhậu lai rai với bạn bè. Nhưng sau khi tìm hiểu anh mới biết đây không phải là chim chằng nghịch mà là chim cút. Hơn nữa, đó còn là chim cút già bởi đã đẻ nhiều lứa trứng nên các chủ chuồng nuôi thải loại ra. Thương lái mua chim cút thải loại với giá rẻ rồi đem làm thịt, thui qua cho giống chim chằng nghịch để lừa người mua.
Tò mò, tôi thử ghé một điểm bán chim chằng nghịch nằm trên tuyến quốc lộ 1A đoạn gần giáp ranh giữa Bình Chánh và Bến Lức (Long An). Một người bán chim cho hay đây là chim chằng nghịch tự nhiên, bẫy ở rừng trên Tây Ninh. Chị nói rằng hiện đang là “mùa” chim chằng nghịch nên giá rất rẻ. Thịt loại chim này ăn rất ngon, thịt dai, thơm và có thể làm nhiều món như rô ti, nướng mọi hay chiên bơ.
Theo một chủ đại lý chuyên mua bán chim rừng ở ngã ba Bùi Môn (huyện Hóc Môn) thì hiện nay các loại chim trời như chim chằng nghịch là rất hiếm, ngay cả ở vùng rừng núi Tây Ninh hay Bình Phước, nơi trước đây có nhiều loại chim này. Theo anh, bắt được vài con chim chằng nghịch đã khó vì loài chim này nhỏ, chân dài nên chạy rất nhanh. Chúng bay len lỏi trong những tán rừng lá thấp để kiếm ăn và lẩn tránh kẻ thù.
“Vì vậy, việc hàng ngàn con chim chằng nghịch được bày bán với giá rất rẻ trên các con dường là chuyện không tưởng. Rất có thể đó là chim cút”, anh quả quyết nói.
