Hoàng Thanh Phong (quận Thủ Đức, TPHCM) -
Ngày 14-6 cộng đồng người dùng Facebook không khỏi giật mình vì một đoạn video clip quay con cá chiên có dòi trong phần cơm của một sinh viên tại căn tin một trường đại học ở TPHCM.
Clip này được đưa lên Facebook không chỉ khiến cho sinh viên rùng mình, kinh hãi mà nó còn khiến cho những ai đang ăn cơm bình dân, giá rẻ hoang mang.
Trên thực tế, đồ ăn tại các căn tin của nhiều trường đại học và các quán cơm bình dân bán giá rẻ lâu nay bị coi là “có vấn đề” bởi làm sao người bán hàng có thể lãi khi bán suất cơm chỉ có giá 15.000-17.000 đồng trong khi giá thực phẩm không rẻ. Ngay cả một bà nội trợ đi chợ và tự nấu ăn cũng khó lòng mà nấu một suất cơm có giá rẻ đến thế.
Một người bà con xa chuyên bán cơm bình dân ở quận Thủ Đức “bật mí” với tôi rằng để có giá rẻ các quán cơm đều mua nguồn thực phẩm với giá thấp. Các chủ quán thường mua thịt heo loại cuối ngày đã ôi thiu đến bốc mùi và khi đó giá chỉ còn khoảng một nửa so với giá bán buổi sáng. Với cá đồng thì họ cũng chọn loại cá chết, cá ương, thậm chí là cá đã chết lâu rồi, miễn sao giá càng rẻ càng tốt. Cá biển cũng vậy, đó là những con cá biển được ướp phân u rê độc hại, phần thịt đã nhũn, có mùi do để quá lâu. Rau củ là những loại rau dạt, bị dập hay hư hỏng một phần sau những phiên chợ chiều. Mặc dù được chế biến bằng nguồn thực phẩm bẩn nhưng những đĩa cơm vẫn bắt mắt, thơm ngon do được phù phép qua quá trình tẩm ướp gia vị.
Do mua thực phẩm với cái giá siêu rẻ nên khi bán một đĩa cơm với giá 15.000-17.000 đồng, các chủ quán vẫn lời 3.000-5.000 đồng/đĩa là chuyện bình thường và có thật. Với một phép tính đơn giản, một quán cơm mỗi ngày bán 400 suất ăn, mỗi suất lời 4.000 đồng, thì vị chi số tiền lời cả buổi sẽ là khoảng 1,6 triệu đồng và đó là lý do họ vẫn sống khỏe.
Chất lượng đồ ăn ở căn tin các trường học, các quán cơm bụi rất đáng lo ngại nhưng người tiêu dùng, nhất là giới sinh viên, học sinh và lao động nghèo không có nhiều sự lựa chọn. Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, rất mong các cơ quan ban ngành liên quan phải giám sát và kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại các quán cơm bình dân và căn tin ở trường học. Nếu phát hiện hộ kinh doanh nào vi phạm và tái phạm nhiều lần phải kiên quyết xử lý và có thể rút giấy phép kinh doanh và buộc đóng cửa.
