(SGTTO) - Các đầu bếp đến từ 14 quốc gia trên thế giới sẽ có những buổi giao lưu chia sẻ bí quyết về ẩm thực trong kỳ Lễ hội Ẩm thực Quốc tế 2019 (DNIFF 2019) lần đầu tiên được tổ chức tại thành phố Đà Nẵng từ ngày 2 đến ngày 6-6 tới đây.
Lễ hội Ẩm thực quốc tế Đà Nẵng (DNIFF) 2019 có thể là một sự kiện đáng chú ý của cư dân Đà Nẵng, giới ẩm thực khối nhà hàng, khách sạn trong nước cũng như du khách đến Đà Nẵng trong dịp đầu tháng 6 tới đây.
DNIFF 2019 diễn ra từ ngày 2 đến ngày 6-6 với chủ đề “Hương vị Quê hương” tại khuôn viên bờ Đông cầu Rồng, đường Trần Hưng Đạo, quận Sơn Trà, Đà Nẵng. Nơi đây, Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Thế giới – ông Thomas Andeas Gugler – sẽ cùng với 13 vị đầu bếp trong hiệp hội và bếp trưởng của các nhà hàng, khách sạn 4-5 sao tại Đà Nẵng có các buổi trình diễn về ẩm thực quốc tế. Thomas Andeas Gugler nói: “Các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới đánh giá cao về nền ẩm thực Việt Nam và tôi tin chắc đây sẽ là sự kiện ẩm thực tuyệt vời, không chỉ là nơi mọi người có thể trao đổi văn hóa về ẩm thực từ các nước trên thế giới mà còn là nơi giao lưu văn hóa về du lịch”.
Ông Keerthi Hapugasdeniya, người sáng lập cũng là người mang linh hồn của lễ hội ẩm thực quốc tế đến với miền Trung Việt Nam, cho biết các vị đầu bếp quốc tế sẽ kết hợp các nguyên liệu mang theo sẵn với nguyên vật liệu của địa phương để tạo ra những món ăn đặc sắc, giới thiệu đến các du khách. “Chúng tôi sẽ tham quan các chợ truyền thống và chắc chắn sẽ tìm ra vài nguyên liệu thích hợp”, ông Keerthi Hapugasdeniya nói.
Cũng theo ông Keerthi Hapugasdeniya, vào mỗi đêm của DNIFF 2019 Chủ tịch Hiệp Hội đầu bếp thế giới sẽ chọn ra một vị đầu bếp tiêu biểu - người đại diện của một quốc gia - để biểu diễn và nấu món ăn đặc trưng của quốc gia đó ở tại khu vực “Big Dish” (Nồi khổng lồ).
Ông Nguyễn Xuân Bình, Phó Giám đốc Sở Du lịch Đà Nẵng và Trưởng Ban tổ chức DNIFF 2019, khẳng định: “DNIFF 2019 được tổ chức theo tôn chỉ của thành phố: Du lịch là chiếc cầu nối giới thiệu Đà Nẵng ra thế giới thông qua nét đặc sắc của ẩm thực vùng miền. Và những vị đầu bếp quốc tế dự DNIFF lần này sẽ là những vị đại sứ giới thiệu ẩm thực và du lịch Đà Nẵng đến với bạn bè quốc tế".
Theo thông tin từ ban tổ chức, du khách sẽ mua những coupon (phiếu) thức ăn và thức uống và có thể thưởng thức các món ăn được các đầu bếp chế biến tại những gian hàng ẩm thực. Hơn nữa, du khách còn được trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực miền Trung tại khu gian hàng ẩm thực đặc trưng Việt Nam do các nhà hàng nổi tiếng tại Đà Nẵng và Hiệp hội đầu bếp Việt Nam thực hiện.
Còn có nhiều chương trình nghệ thuật đường phố, đoàn diễu hành carnival ẩm thực, giao lưu - chia sẻ kinh nghiệm ẩm thực cùng với sinh viên chuyên ngành du lịch, tặng quà cho các em tại Trung tâm bảo trợ nạn nhân chất độc da cam, khu trưng bày ảnh đẹp du lịch…
Nhân Tâm
