Trưa nay ăn gì: Đậm đà hương vị cùng bánh hỏi thịt bò

(SGTT) – Trong nhiều phiên bản món ăn từ bánh hỏi, bánh hỏi thịt bò gây ấn tượng cho thực khách bởi hương thơm, vị đậm đà của thịt bò nướng. Kèm với đó là từng lát bánh hỏi, rau sống và chén nước chấm ăn cùng.

Đặc trưng của bánh hỏi là sợi bánh nhỏ, mảnh đều nhau tạo thành lớp bánh hình chữ nhật hoặc vuông tùy người cắt. Do là sợi bánh ăn sẵn nên bánh hỏi không qua khâu trụng bánh mà chỉ cần xếp chung với món ăn kèm.

Thành phần tiếp theo của món ăn hôm nay là thịt bò, cụ thể là thịt bò nướng, ướp gia vị đậm đà và nướng trên bếp than hoặc lò điện. Thông thường, thịt bò chế biến kiểu này có hai dạng là bò băm nhuyễn hoặc bò nguyên miếng.

Theo đó, thịt bò băm nhuyễn được nêm nếm gia vị, rồi người nấu chuẩn bị một xiên que cho lượng thịt vừa đủ lên xiên và tạo hình thuôn dài. Kiểu chế biến này giúp thực khách cảm nhận hương vị bò rõ hơn, gia vị cũng thấm đều. Còn thịt bò nướng dạng miếng là thịt được cắt lát vừa ăn, cũng ướp gia vị và xiên vào que để nướng. Một số quán ăn còn thêm ớt chuông, cà chua... xiên cùng thịt để chống ngấy, bổ sung chất xơ.

Ngoài thịt bò, bánh hỏi, rau ăn kèm cho món ăn này cũng không thể thiếu. Cơ bản là có mỡ hành trét lên bánh hỏi, rau xà lách, dứa cắt lát, dưa leo, cà chua. Cuối cùng là chén nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tùy khẩu vị thực khách.

Khi thưởng thức, mọi người có thể ăn riêng từng thành phần món ăn hoặc trải miếng bánh hỏi ra, cho thịt vào cuốn lại như gỏi cuốn. Cách thưởng thức nào cũng bảo đảm hương vị cho món bánh hỏi thịt bò. Tuy chỉ là món ăn đơn giản nhưng bánh hỏi thịt bò hứa hẹn đổi vị cho mọi người trong những ngày ngán cơm.