(SGTT) – Mang phong cách ẩm thực hiện đại, món salad thịt heo quay đem đến cho thực khách nhiều sự thú vị về trải nghiệm, từ độ giòn thịt heo cho đến vị thanh ngọt rau củ kết hợp cùng.
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa 5 phút cùng nui xào chả lụa
- Trưa nay ăn gì: Chọn thịt bò thanh ngọt xào cùng sợi miến dai giòn
- Trưa nay ăn gì: Thay vị bữa trưa đầu tuần với bún xào lòng gà
Thông thường, salad được chia theo hai trường phái ẩm thực: dân dã vùng miền và hiện đại quốc tế. Theo đó, salad dân dã mang hơi hướng của ẩm thực gỏi khi sử dụng các loại rau đặc trưng Việt Nam và dùng cách thức trộn cùng nước mắm chua ngọt hay dầu dấm.
Còn ẩm thực hiện đại hay ứng dụng các loại thịt chế biến kiểu Tây như xúc xích, jambon, thịt nướng rồi trộn cùng rau củ kèm nước sốt chanh dây, sốt sữa chua phô mai. Với món salad giới thiệu hôm nay đó là sự kết hợp của cả dân dã và hiện đại.
Cụ thể, một số nguyên liệu cần cho món ăn hôm nay gồm có rau muống bào sợi, rau húng, nho tươi và không thể thiếu là thịt heo quay. Tại các quán ăn phục vụ salad, heo quay có hai dạng mua sẵn và chế biến tại chỗ. Nếu như heo quay làm sẵn từ các tiệm quay có vị đặc trưng bởi công thức do tiệm quy định thì heo quay do chính quán chế biến thường tùy biến về lượng gia vị và cách nấu để bảo đảm độ giòn và vị thơm riêng.
Hiện công thức làm heo quay được chia sẻ nhiều trên các trang mạng xã hội ẩm thực nên chỉ cần nồi chiên không dầu là bạn đọc có thể tự tin vào bếp làm heo quay nói riêng hay món salad heo quay nói chung.
Quay về nguyên liệu chế biến món ăn, sở dĩ salad heo quay là sự kết hợp giữa ẩm thực dân dã và hiện đại bởi có rau muống bào (đặc trưng cho món gỏi Việt Nam) và nho tươi (đặc trưng trong các món salad hiện đai, quốc tế). Để trung hòa tổng thể hương vị salad thịt heo quay thì sốt trộn cùng nên là dầu dấm nhằm trung hòa vị ngọt của nho và vị mằn mặn của heo quay.
Không chỉ đặc sắc về cách chế biến, cách thưởng thức salad thịt heo quay cũng khá độc đáo khi mọi người dùng món ăn này như món chính và kèm thêm bánh mì hay cơm trắng. Qua đó, bữa trưa thanh đạm nhưng cung cấp đủ dinh dưỡng từ rau củ và thịt heo là một gợi ý hấp dẫn mà mọi người nên chọn cho bữa trưa nay.
Gia Hân tổng hợp
