(SGTT) - Salad nấm đùi gà là sự hòa quyện hài hòa của những nguyên liệu chính là nấm, rau củ, trứng, đậu hũ non và nước sốt. Món ăn thanh đạm nhưng vẫn dinh dưỡng sẽ là lựa chọn thú vị cho những “tín đồ” món salad.
- Trưa nay ăn gì: salad mì udon cá hồi 2 trong 1, thơm ngon lạ miệng
- Trưa nay ăn gì: Couscous salad – độc đáo ẩm thực Địa Trung Hải
- Trưa nay ăn gì: Macaroni salad – dinh dưỡng nhưng không kém phần lạ miệng
So với các loại nấm khác, nấm đùi gà nổi bật với phần thịt dày hơn cùng độ đầy đặn, mềm thơm, ngọt y thịt gà, bào ngư, sò điệp. Sự bổ dưỡng và vị ngon đặc trưng là lý do khiến nó được ví như “bào ngư thực vật” hay “nữ hoàng của các loại nấm”.
Thế nhưng, nấm đùi gà là loại thực phẩm dễ tìm mua và được chế biến đa dạng theo nhiều cách như nấu canh, xào, áp chảo, kho... đều rất ngon và đặc biệt. Trong đó, salad nấm đùi gà là gợi ý hoàn hảo cho bữa trưa trở nên thanh đạm và sảng khoái.
Chỉ cần vài bước sơ chế cơ bản là đã có ngay một món ăn cuốn miệng. Theo đó, nấm đùi gà mua về làm sạch, cắt khúc và áp chảo vàng đều hai mặt. Lưu ý, đây là một loại nấm có sẵn nhiều hương vị và các axit amin, do vậy, cần hạn chế sử dụng gia vị nêm nếm để không ảnh hưởng đến vị umami (vị của bột ngọt) tự nhiên của nấm.
Một món salad hoàn hảo không thể thiếu phần nước sốt có vai trò như một sợi dây liên kết những nguyên liệu. Tùy theo sở thích, có thể lựa chọn loại nước sốt như sốt bơ lạc, sốt teriyaki, sốt chanh dây để ăn cùng salad nấm đùi gà. Tuy nhiên, sốt bơ lạc kết hợp với nấm đùi gà lại được nhiều người ưa chuộng hơn cả vì sự lạ miệng, ăn hoài không ngán.
Ngoài ra, đậu hủ non áp chảo, ớt chuông thái lát, trứng ốp la, rau xà lách là cơ sở giúp món ăn hấp dẫn cả vị giác lẫn thị giác. Đặc biệt, chuẩn bị thêm chút gạo lứt sấy để ăn kèm với salad hứa hẹn sẽ mang lại cảm giác mới mẻ và thích thú khi thưởng thức.
Theo những đánh giá từ thực khách, salad nấm đùi gà là món ăn thực dưỡng và lôi cuốn về hình thức và hương vị. Các topping đa dạng, phong phú tạo nên sự tươi mới bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Nấm đùi gà dai dai, ngọt tự nhiên quyện với nước sốt mặn ngọt đậm đà cũng như các loại thực phẩm ăn kèm chắc chắn là lựa chọn thích hợp mỗi khi ngán cơm.
Bên cạnh đó, nấm đùi gà còn giàu chất xơ, oligosaccharide, protein có công dụng kiểm soát tiểu đường, ức chế phát triển khối u, phòng chống ung thư, điều trị loãng xương, cung cấp chất chống oxy hóa, giảm cholesterol trong máu… Hơn thế nữa, nấm đùi gà được xem là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân nhưng vẫn cần đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Quỳnh Hân tổng hợp
