(SGTT) - Nhắc đến món ăn giải nhiệt ngày hè của người Nhật, không thể bỏ qua Hiyashi Chuka, món mì lạnh thanh mát, bắt mắt và dinh dưỡng. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ngày oi bức khi bạn vừa muốn ăn ngon, vừa muốn nhẹ bụng.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Không giống các món mì nước nóng như ramen hay udon, Hiyashi Chuka mang đến trải nghiệm trái ngược. Mì được luộc chín, xả lạnh, bày ra đĩa cùng rau củ tươi, thịt nguội, trứng chiên sợi, dưa leo, cà chua và đôi khi kèm thêm hải sản hoặc chả cá. Nước sốt chua ngọt pha từ giấm gạo, nước tương, đường và dầu mè được rưới đều, tạo hương vị đậm nhưng không ngán.
Thành phần của Hiyashi Chuka đơn giản nhưng hài hòa về màu sắc và dinh dưỡng. Màu vàng của trứng, đỏ của cà chua, xanh của dưa leo và trắng hồng của thịt nguội tạo nên món ăn mát, bắt mắt. Tùy khẩu vị, người chế biến có thể thêm tôm luộc, thanh cua, kim chi hoặc bắp cải muối để tăng hương vị.
Món ăn này được ưa chuộng nhờ cách chế biến đơn giản, dễ kết hợp nguyên liệu. Vào mùa hè, chỉ cần luộc mì, chuẩn bị rau củ và pha nước sốt là có thể dùng ngay. Một số thực khách thêm mù tạt hoặc gừng ngâm để tăng vị cay nhẹ.
Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, Hiyashi Chuka là món ăn phổ biến vào mùa hè, thể hiện tinh thần “ẩm thực theo mùa” với nguyên liệu tươi đúng vụ, chế biến phù hợp thời tiết nhằm bảo vệ sức khỏe.
Theo amthucnhatban, monanngon, shopeefood
