(SGTT) - Trong những ngày mọi người muốn tìm món ăn nhẹ bụng nhưng vẫn đủ vị, salad mực sốt mù tạt là gợi ý nên thử qua. Sự kết hợp giữa mực giòn ngọt, rau củ tươi và sốt mù tạt cay nhẹ, beo béo tạo nên món salad vừa dễ ăn, vừa mang nét mới mẻ so với những phiên bản salad truyền thống.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Thành phần chính của món ăn là mực, loại hải sản quen thuộc, dễ tìm nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong khâu chế biến. Mực tươi khi chọn nên có thân trắng trong, mắt sáng, thịt đàn hồi. Mực đem làm sạch, luộc trong nước sôi có gừng hoặc sả để khử mùi tanh, sau đó thả ngay vào nước lạnh giúp giữ độ giòn. Chỉ cần luộc đúng thời gian, mực sẽ không bị dai mà vẫn ngọt tự nhiên, cũng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món salad.
Phần rau ăn kèm thường là xà lách, rau rocket, cà chua bi, dưa leo, hành tây thái mỏng hoặc củ cải đỏ. Các loại rau này không chỉ tạo độ giòn mát mà còn giúp món ăn bắt mắt hơn với nhiều màu sắc. Khi kết hợp cùng mực trắng, những sắc xanh, đỏ, tím nhẹ làm đĩa salad trông tươi tắn và hấp dẫn hơn.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở phần sốt mù tạt. Sốt thường được pha từ mù tạt vàng, mayonnaise, nước chanh hoặc giấm, thêm muối và đường để cân bằng vị. Mù tạt mang đến vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi, không gắt nhưng đủ làm món ăn trở nên hài hòa hương vị. Khi hòa cùng mayonnaise, sốt trở nên mềm, béo vừa phải, phù hợp với hải sản và rau sống.
Khi trộn salad, mực cắt khoanh hoặc lát vừa ăn, trộn cùng rau và sốt để tránh làm nát nguyên liệu. Món ăn không cần trộn quá lâu mà chỉ cần sốt áo đều là có thể dùng ngay. Có thể rắc thêm ít mè rang, hạnh nhân lát hoặc lá bạc hà lên trên để tăng hương vị và độ giòn.
Salad mực sốt mù tạt phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng, bữa tối giản đơn hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc nhỏ. Món ăn không quá cầu kỳ nhưng lạ miệng, dễ làm và có thể linh hoạt điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị.
Theo amthucsalad, monanngon, shopeefood
