Salad cá trích tươi nhẹ, dễ ăn cho bữa trưa thanh mát

(SGTT) - Trong các món salad hải sản, salad cá trích là lựa chọn mang đến cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ vị, phù hợp với bữa ăn cần sự tươi mát. Không quá cầu kỳ, món ăn này ghi điểm nhờ vị béo nhẹ đặc trưng của cá trích kết hợp cùng rau xanh giòn mát và nước sốt chua dịu, dễ ăn.

Cá trích dùng làm salad thường là cá trích phi lê, thịt mềm, có lớp mỡ mỏng tự nhiên nên khi ăn không bị khô. Tùy cách chế biến, cá có thể được áp chảo nhanh cho vừa chín tới hoặc trụng sơ để giữ độ ngọt và hạn chế mùi tanh. Khi cắt lát mỏng, thịt cá trích có màu sáng, thớ mịn, phù hợp để trộn salad.

Phần rau ăn kèm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo độ cân bằng cho món ăn. Xà lách, dưa leo, cà chua bi, hành tây hoặc củ cải xắt mỏng giúp tăng độ giòn và mang lại cảm giác mát lành. Một số phiên bản còn thêm táo xanh, xoài hoặc bắp cải tím để tạo điểm nhấn vị chua nhẹ và màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp này giúp salad cá trích không bị đơn điệu, mà ngược lại hài hòa khi thưởng thức.

Nước sốt là yếu tố kết nối các nguyên liệu. Với salad cá trích, các loại sốt có vị chua nhẹ thường được ưu tiên như sốt chanh, sốt giấm táo hoặc sốt nước mắm pha loãng kiểu Việt. Sốt không nên quá đậm để tránh lấn át vị béo tự nhiên của cá, chỉ cần chua, mặn, ngọt cân bằng là đủ để làm nổi bật hương vị tổng thể.

Khi trộn salad, cá trích được đặt xen kẽ với rau để giữ nguyên hình dáng và tránh bị nát. Nước sốt rưới vừa phải, đủ áo đều các thành phần. Thành phẩm là đĩa salad có màu sắc tươi sáng, rau giòn, cá mềm, ăn mát miệng và không gây ngán. Món ăn này có thể dùng như món khai vị, bữa trưa nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì nướng để tăng cảm giác no.

Salad cá trích phù hợp với nhiều đối tượng, từ người ăn uống lành mạnh đến những ai muốn đổi vị khỏi các món nhiều dầu mỡ. Sự đơn giản trong cách chế biến, cùng nguyên liệu dễ tìm, khiến món salad này ngày càng xuất hiện nhiều trong thực đơn gia đình lẫn các quán ăn theo phong cách hiện đại.