(SGTT) - Trong nhiều lựa chọn salad cho bữa trưa, tuna white bean salad (salad cá ngừ đậu trắng) là gợi ý giàu dinh dưỡng và đủ no để thay thế bữa chính. Món ăn này mang phong cách Địa Trung Hải, kết hợp giữa vị béo nhẹ của đậu trắng, độ đậm đà của thịt cá ngừ cùng nước sốt chanh ô liu.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
Tâm điểm của món ăn là cá ngừ đóng hộp và đậu trắng (white bean) – hai nguyên liệu dễ tìm thấy tại siêu thị. Đậu trắng thường sử dụng loại đậu cannellini hoặc navy bean, vị bùi, mềm mịn và không quá nát. Cá ngừ đóng hộp nên chọn loại ngâm trong dầu ô liu hoặc nước muối để giữ được vị ngọt thịt tự nhiên.
Đi kèm là hành tím thái mỏng, rau mùi tây tươi băm nhuyễn và một ít dưa leo cắt hạt lựu. Với những ai thích thêm độ giòn tươi, có thể bổ sung cần tây hoặc ớt chuông đỏ. Khác với các loại salad dùng sốt kem hoặc mayonnaise, món ăn này sử dụng nước cốt chanh pha dầu ô liu làm nền, thêm muối, tiêu đen và mù tạt Dijon để tạo hậu vị đặc trưng. Tỷ lệ thường dùng là hai phần dầu, một phần nước cốt chanh, đánh đều đến khi sốt sánh lại. Có thể gia giảm tỏi băm nếu thích vị nồng nhẹ.
Cho đậu trắng đã ráo nước vào tô lớn, thêm cá ngừ đã làm tơi, hành tím, rau thơm và các nguyên liệu kèm theo. Rưới nước sốt lên trên, đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu. Để món ăn thêm đậm đà, nên ướp khoảng 10–15 phút trước khi dùng.
Salad cá ngừ đậu trắng phù hợp với người đang ăn kiêng, người muốn bổ sung đạm lành mạnh hoặc đơn giản là đang tìm một bữa ăn không cầu kỳ mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. Món salad này cũng rất linh hoạt, có thể dùng nguội, ăn kèm bánh mì lúa mạch hoặc làm phần ăn nhẹ trong hộp cơm trưa.
Với cách làm nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thanh mát, món salad cá ngừ đậu trắng xứng đáng là món “chữa cháy” lý tưởng cho những ngày bận rộn, hoặc khi bạn muốn “đổi gió” cho thực đơn mỗi ngày.
Theo amthucsalad, monanngon, shopeefood
