(SGTT) – Bún cá mòi không chỉ hài hòa về sắc màu mà còn mang đến hương vị độc đáo. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, chua và the hòa quyện, tạo nên sự kích thích đầy thú vị cho vị giác.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Đậm đà vị cà ri mực trưa đầu tuần
Nhắc đến món bún, mọi người thường nghĩ đến bún thịt nướng, bún mọc, bún chả… Thế nhưng, phiên bản bún cá mòi lại mang đến trải nghiệm thú vị cho bữa trưa.
Như tên gọi, thịt cá mòi là thành phần chính của tô bún, quyết định độ ngon của món ăn. Hiện có hai dạng cá mòi phổ biến: tươi sống và đóng hộp. Cá mòi tươi sống mang đến vị thanh ngọt tự nhiên với độ tươi nhất định. Trong khi đó, cá mòi đóng hộp đã được nhà sản xuất nêm nếm sẵn, giúp mọi người có thể thưởng thức ngay.
Phần nước dùng của món ăn được nấu từ chính thịt cá mòi, kết hợp với các nguyên liệu như cà chua, thơm, tỏi băm, hành tím, hành tây… Tất cả được xào sơ để cá dậy vị. Một ít nước dừa được thêm vào, không chỉ tạo vị thanh ngọt tự nhiên mà còn là yếu tố quan trọng làm nên nồi nước dùng cá mòi đơn giản nhưng thơm ngon.
Người nấu tiếp tục xào và nêm nếm gia vị cùng cá, tạo nên nồi nước dùng bán trong ngày. Phần thịt cá được để riêng để tránh bị nát; chỉ khi thực khách gọi món, cá mới được cho vào tô. Ngoài thịt cá mòi, một số quán còn bổ sung chả lụa, chả quế hoặc mọc để tăng thêm hương vị đa dạng.
Món ăn này chỉ ngon khi thưởng thức nóng. Vì vậy, nếu dùng tại quán sẽ ngon hơn. Trong trường hợp đặt qua ứng dụng trực tuyến, cần hâm nóng lại để tránh tô bún bị tanh.
Với đầy đủ sắc màu từ rau củ, vị thanh ngọt từ thịt cá và sợi bún tươi trắng ngập trong nước dùng đậm đà, bún cá mòi chắc chắn là gợi ý hấp dẫn cho dân văn phòng vào bữa trưa giữa tuần.
Theo blogamthuc, monngonmoingay, shopeefood
