Thứ Tư, Tháng 7 9, 2025

Ngọt thanh, giòn nhẹ với mực xào bông hẹ trưa Thứ Tư

(SGTT) - Trong những món xào cho bữa trưa văn phòng, mực xào bông hẹ là món ăn vừa thanh mát vừa đậm đà, kết hợp giữa độ ngọt giòn tự nhiên của mực và vị thơm của bông hẹ. Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đủ sức khiến bữa cơm thêm phần tròn vị.

Mực dùng cho món này thường là mực lá hoặc mực ống, chọn loại tươi, thân dày, mắt trong. Mực được làm sạch, cắt khoanh hoặc khứa nhẹ theo hình mắt lưới để khi xào dễ thấm gia vị và trình bày đẹp mắt. Sau khi sơ chế, mực trụng nhanh qua nước sôi pha ít gừng, vừa khử mùi tanh vừa giúp mực giữ độ giòn. Mẹo nhỏ là không nên luộc mực quá lâu, dễ làm mực bị dai, mất vị ngọt tự nhiên.

Bông hẹ là loại rau chỉ có theo mùa, thường xuất hiện vào đầu hoặc cuối vụ hẹ. So với lá hẹ, bông hẹ có độ giòn, vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng nhưng không nồng. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước trước khi xào.

Món ăn thường được chế biến theo cách xào trên lửa lớn để giữ trọn độ giòn và màu sắc tươi xanh. Mực xào sơ trước với hành tỏi phi thơm, nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu. Khi mực vừa săn lại cho bông hẹ vào đảo nhanh tay, thêm chút nước dùng để tạo độ ẩm vừa đủ, giúp món xào không bị khô. Cuối cùng, rắc thêm tiêu xay, vài lát ớt đỏ để tăng hương và màu sắc.

Món mực xào bông hẹ ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng. Vị ngọt giòn của mực, hòa quyện cùng vị thanh mát của bông hẹ và nước xào đậm đà khiến bữa cơm tròn vị. Một số người còn biến tấu món này khi ăn kèm với mì gói trụng sơ hoặc mì trứng xào mềm. Sợi mì dai thấm nước xào, kết hợp cùng mực và hẹ tạo thành phần ăn lạ miệng, thích hợp cho bữa trưa cần đổi vị.

Không cần nguyên liệu đắt đỏ hay cách nấu cầu kỳ, mực xào bông hẹ vẫn chiếm được cảm tình thực khách nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, giòn và thơm dịu.

Theo comtruavanphong, monanngon, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Đậm đà hương vị món gà kho củ nén cho bữa...

0
(SGTT) - Trong nhiều món kho quen thuộc của bữa cơm văn phòng, gà kho củ nén chiếm cảm tình của thực khách nhờ...

‘Đưa cơm’ với thịt bò xào dưa chua

0
(SGTT) - Trong các món xào quen thuộc của bữa cơm trưa văn phòng hay bữa cơm gia đình, thịt bò xào dưa chua...

Mực xào khổ qua, giòn tươi, đậm vị cho bữa trưa...

0
(SGTT) - Trong danh sách những món xào dân dã, dễ chế biến nhưng vẫn đủ chất và vị, mực xào khổ qua là...

Bữa trưa văn phòng đủ đầy với giò heo kho nấm...

0
(SGTT) - Không cầu kỳ nguyên liệu, không cần kỹ thuật nấu nướng nhiều, chỉ với giò heo và nấm đông cô, món kho...

Bữa cơm văn phòng giòn rụm với tôm chiên xù

0
(SGTT) - Trong danh sách những món dễ ăn, dễ làm, tôm chiên xù luôn là lựa chọn không thể thiếu ở nhiều quán...

Bữa trưa văn phòng tròn vị với gà kho nấm

0
(SGTT) – Giữa sự tất bật công việc văn phòng, một phần cơm trắng nóng hổi ăn cùng gà kho nấm đậm đà, thơm...

Kết nối