(SGTT) – Một mâm tiệc đong đầy dư vị là khi có nhiều loại thực phẩm, kết hợp cùng nhiều kiểu chế biến. Qua đó, các thành phẩm món ăn không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon.
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quốc tế với Tom Kha Kai, món ăn đặc trưng ẩm thực Thái Lan
- Trưa nay ăn gì: Đơn giản mà ngon món mì gói nấu sò điệp
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa dinh dưỡng cùng salad rau cải cúc
Cụ thể, mâm tiệc hôm nay được người nấu sử dụng thịt heo, thịt dê và hải sản để làm thành bốn món ăn. Món khai vị là súp hải sản, còn lại là ba món chính lần lượt theo thứ tự: giò heo chiên giòn, cà ri dê khoai môn và lẩu dê củ sen.
Súp hải sản: Chọn súp là món khai vị, người nấu mong muốn mang đến cho thực khách độ ấm bụng để bắt đầu bữa tiệc. Thay vì món súp cua thân quen, họ thay thế chúng bằng thức ăn kèm thuộc nhóm hải sản. Có thể kể đến như thịt cá hồi, sò điệp, tôm, hàu, ghẹ… Tất cả được cắt nhỏ dạng hạt lựu và thả chung vào nồi súp hầm cùng rau củ là nấm.
Giò heo chiên giòn: Chọn phần giò heo, người nấu sơ chế sạch rồi chiên giòn trên chảo nóng sau khi giò được nêm nếm gia vị. Thành phẩm giò heo chiên giòn đạt vị là khi sắc màu nâu ở da, thịt bên trong mềm mọng nước. Món ăn kèm là dưa rau ngâm muối, tương ớt hoặc đôi khi no bụng nên gọi thêm cơm chiên tỏi.
Cà ri dê khoai môn: Cà ri dê là kiểu nấu cà ri mang đến cho thực khách hương vị lạ miệng hơn cà ri bò, cà ri gà. Cụ thể, người nấu chọn thịt dê loại ngon, xào qua gia vị rồi để đĩa riêng để chuẩn bị làm cà ri. Nồi cà ri là hỗn hợp nhiều loại gia vị cùng nước dùng để thành phẩm có màu vàng đỏ, nước sền sệt hay lỏng tùy nơi nấu. Chính nhờ vị nồng đặc trưng của gia vị cà ri mà thịt dê không còn mùi nồng nhiều.
Lẩu dê củ sen: Cũng là thịt dê nhưng lần này được người nấu chế biến theo kiểu món lẩu. Tại các quán ăn chuyên dê, nước dùng lẩu dê hầm từ xương dê để lấy hương vị truyền thống. Củ sen thả vào có tác dụng giúp nước thanh ngọt hơn, giảm bớt mùi nồng thịt dê. Sợi bánh ăn kèm nên thử qua mì gói, sợi mì trứng vàng hay hủ tiếu.
Qua khảo sát, giá các món ăn từ 100.000 – 300.000 đồng/phần, tùy nơi bán và định lượng. Mâm tiệc phù hợp cho nhóm 3-4 khách. Thức uống là nước ngọt hoăc nước có ga để kích thích vị giác hơn.
Theo Cooky, Monngonmoingay, Amthucviet, Shopee Food
